Овощной закусочный торт с сырным кремом

Овощной закусочный торт с сырным кремом

Такой торт станет отличной закуской на любом празднике.

Ингредиенты рецепта


Для теста потребуется:
  • яйцо 3 штуки, 
  • мука 480 граммов, 
  • сахар 25 граммов, 
  • сливочное масло 200 граммов, 
  • дрожжи 50 граммов, 
  • молоко 250 граммов, 
  • соль по вкусу.
Для крема:
  • картофельная мука 10 граммов, 
  • молоко 375 граммов, 
  • пшеничная мука 10 граммов, 
  • сыр 150 граммов, 
  • сливочное масло 200 граммов, 
  • перец и соль по вкусу.
Для начинки понадобится:
  • цветная капуста 200 граммов, 
  • морковь 400 граммов, 
  • желатин 5 граммов, 
  • свекла 400 граммов, 
  • грецкие орехи 200 граммов, 
  • зеленый салат 100 граммов, 
  • майонез 200 граммов, 
  • яйцо 6 штук, 
  • чеснок 2-3 зубчика, 
  • зеленый горошек 200 граммов.

Способ приготовления


Разотрите дрожжи с яйцами с сахаром, добавьте растопленное масло, соль, молоко, муку и перемешайте. Тесто поставьте в теплое место на 1 час. Когда оно подойдет, разложите его рукой на глубокую сковороду, покрыв края и дно тонким слоем и поставьте в духовке.

Пока выпекается тесто, сделайте крем. Пшеничную и картофельную муку смешайте и разбавляйте постепенно 0,5 стакана холодного молока. Вылейте массу в кастрюльку со стаканом кипящего молока и уварите до густоты, мешая. Потом смешайте с тертым сыром. Разотрите до густоты сметаны сливочное масло и введите постепенно немного свекольного сока. Для начинки сварите овощи отдельно. Морковь и свеклу очистите.

Отварите цветную капусту, натрите через дуршлаг и разотрите с добавлением 20 граммов сливочного масла. Нарежьте морковь мелкими кубиками и перемешайте с соусом, сделанным из 10 граммов масла, 10 граммов муки, 0,5 стакана молока и уваренных до густоты. Горошек смешайте с майонезом. Яйца отварите, отделите белки от желтков и через дуршлаг протрите в разную посуду. Измельчите салат. Орехи и свеклу пропустите через мясорубку, затем смешайте с чесноком, растертым с солью, добавьте соль, майонез и сахар.

Тесто смажьте сырным кремом, в центре сверху поместите небольшой круг из зеленого рубленого салата, вокруг измельченную и заправленную морковь, а вокруг нее — кольцо пюре горошка, цветной капусты, белков и в конце из свекольной массы. Края обмажьте свекольной массой, чтобы не было видно тесто. Залейте полу застывшим, растворенным в 0,5 стакана капустного отвара желатине и держите в холодильнике до подачи на стол.Отлично подойдет к ароматному плову.

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1533 Автор: admin 19 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии