Закусочные пирожки с грибами, курицей, луком и морковью

Закусочные пирожки  с грибами, курицей, луком и морковью

Для праздничного стола или дружеских посиделок можно приготовить из слоеного теста маленькие пироги с грибами, куриным мясом, калиновые пирожки, морковью и луком-пореем. Чудесный аромат и вкус они приобретают благодаря сухому вину, чесноку, лимонной цедре и тимьяну.

Ингредиенты для рецепта

  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки;
  • Соль;
  • Сливочное масло - 4 столовые ложки;
  • Крупные яйца - 2 штуки;
  • Маленький репчатый лук - 1 штука;
  • Слоеное тесто - 3 листа;
  • Небольшая морковь - 1 штука;
  • Жирные сливки для взбивания - 1 стакан;
  • Стебель сельдерея - 1 штука;
  • Белое сухое вино - 0,25 стакана;
  • Лук-порей - 1 штука;
  • Потертая цедра - 1 лимона;
  • Куриное филе - 500 граммов;
  • Грибы - 225 граммов;
  • Нарезанный свежий тимьян - 1 чайная ложка;
  • Любая свежая зелень;
  • Молотый черный перец. 

Способ приготовления


Заранее разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Оливковым маслом смажьте форму с углублениями, предназначенными для маленьких кексов. Грибы и овощи мелко порежьте. Маленькими кубиками нарежьте курицу.

Сливочное и оливковое масло разогрейте на слабом огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте в течение 5 минут. Затем добавьте лук-порей и готовьте до мягкости Доложите чеснок, еще через полминуты грибы и еще 5 минут готовьте.

Потом ненамного увеличьте огонь. Положите тимьян, курицу, вино и цедру, хорошо перемешайте и готовьте в течение 15-20 минут. Поперчите, посолите и влейте сливки. Чтобы смесь загустела, держите ее на огне еще 5 минут.

Из слоеного теста вырежьте 24 кружочка по 6 см. Поместите их в формочки, в них выложите начинку и накройте кружочками меньшего размера.(по 5 см). Маленькие пирожки смажьте сверху немного взбитыми яйцами и ножом сделайте разрезы. Выпекайте в течение 15-20 минут. Подавайте мини-пироги сразу после приготовления со свежей зеленью на теплых тарелках.

Категория: Закуски

Просмотров: 2620 Автор: admin 1 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии