Картофельный рулет

Картофельный рулет

Привычную картошку можно не только сварить или пожарить. Из неё можно сделать рулет с начинкой или сладкий рулет с марципаном на десерт.

Ингредиенты картофельного рулета

  • Репчатый лук - 1 штука;
  • Сливочное масло - 1 столовая ложка;
  • Картофель - 3 штуки;
  • Яйцо - 2 штуки;
  • Сухари панировочные - 2 столовые ложки.
Для рулета с овощами:
  • Яйцо - 3 штуки;
  • Молоко - 1 стакан;
  • Растительное масло - 3 столовые ложки;
  • Картофель - 10 штук;
  • Репчатый лук - 3 штуки.
Для фарша:
  • Корень петрушки - 1 штука;
  • Капуста свежая - 200 граммов;
  • Масло сливочное - 100 граммов;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Морковь - 1 штука;
  • Перец, зелень, соль — по вкусу.

Способ приготовления блюда


Приготовление рулета: отварной горячий картофель очистите, потрите на терке, немного охладите и перемешайте с сырыми яйцами и репчатым пассерованным луком. Получившуюся массу слоем положите на смоченное водой полотенце, на середину положите мясной фарш и полотенцем заверните края, закрывая ими фарш.

Переложите блюдо на полотенце, смоченное жиром. Сделайте на поверхности рулета несколько проколов зубочисткой, смажьте яйцом, посыпьте сухарями, облейте сливочным растопленным маслом и пеките в заранее разогретой духовке до золотистой корочки.

Приготовление рулета с овощами: очистите и отварите картофель, разомните горячим, добавьте подогретое молоко, сырые яйца, растопленное масло, соль и как следует перемешайте. Получившуюся массу слоем 2 см выложите на влажную салфетку, на середину положите фарш. Плотно соедините края лепешки, придайте форму рулета и швом вниз положите на смазанный маслом противень.

Смажьте верх сметаной и яйцом, сбрызните маслом, посыпьте сухарями, в нескольких местах проколите вилкой и пеките в духовке примерно 30 минут до золотистой корочки. Уложите готовый и порционно нарезанный рулет на блюдо и облейте растопленным маслом. Хорошо к нему подойдет сметанный, грибной или молочный соус.

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1614 Автор: admin 20 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии