Яичница в корзиночке

Яичница в корзиночке

Ингредиенты для рецепта

  • Сливочное масло - 125 граммов;
  • Яйцо - 6 штук;
  • Жирные сливки - 180 граммов;
  • Мука - 230 граммов;
  • Ломтики нежирного бекона - 6 штук;
  • Тёртый пармезан - 2 столовые ложки;
  • Мускатный молотый орех по вкусу;
  • Шпинат - 350 граммов;
  • Перец и соль по вкусу.
Для яичницы с крабами:
  • 5 корзиночек из слоеного теста;
  • Раковые шейки или консервированные крабы - 35 граммов;
  • Зернистая икра - 10 граммов;
  • Яйцо - 5 штук;
  • Майонез - 25 граммов;
  • Зелень.

Способ приготовления закуски


Смешайте тёртый сыр, муку и масло и месите тесто до получения мучных комочков. Долейте 50 мл кипяченой холодной воды и месите до однородности. Скатайте из теста шар, заверните его в пергамент и на полчаса поставьте в холодильник. В кастрюлю налейте немного воды и положите туда шпинат. Накройте крышкой и тушите в течение 4-5 минут, затем откиньте на дуршлаг и как следует отожмите. Крупно порежьте, поперчите, посолите и добавьте мускатный орех.

Каждый ломтик бекона разрежьте пополам и немного обжарьте. Раскатайте тесто и разложите в 6 формочек для корзиночек. Тесто в каждой формочке накройте кусочком фольги и пеките при температуре 200 градусов примерно полчаса. Потом снимите фольгу и пеките еще около 6 минут до появления золотистой корочки. В каждую получившуюся тарталетку положите шпинат и по 2 кусочка бекона. Сделайте углубление, в него разбейте яйцо. Сверху полейте 2 столовые ложки сливок на каждую. Пеките в течение 15 минут. Осторожно выньте корзиночки из формочек и как можно скорее подайте к столу.

Чтобы приготовить яичницу с крабами, сварите яйца в мешочек и охладите. Заполните корзиночки из теста крабами, заправьте майонезом и положите в них яйца. Красную икру выпустите корнетиком в виде шнурка. Украсьте корзиночки веточкой петрушки и поставьте на блюдо, накрытое бумажной салфеткой.

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1264 Автор: admin 16 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии