Запеченные яйца

Запеченные яйца

Вы, наверное, привыкли, обычно есть на каждый завтрак вареные яйца, или же привычные всем яичница в корзиночке, различные омлеты и простые яйца всмятку, которые всем давно уже приелись? Попробуйте как-то себе приготовить куриные яйца, но запеченные в обычной духовке (французы их называют «яйца-кокотт»).

Запеченные куриные яйца можно при желании приготовить двумя разными способами. Первый — это довольно таки простой, яйца обычно запекаются со сливочным маслом в небольшой посуде с ровным дном. При запекание в куриные яйца можно еще добавлять как панировочные сухари, так и сыр, а также травы и различные пряности. Такие вкусные яйца можно также подавать на горячих тостах.

Но еще более известная стандартная вариация этого вкусного блюда — это запеченные куриные яйца в небольших горшочках. В обычные небольшие порционные горшочки для запекания аккуратно складываются заранее определенные свежие продукты (это могут еще быть и овощи, свежее мясо, а также рыба), сверху аккуратно разбивается куриное яйцо, а потом эти куриные яйца выпекаются на стандартной водяной бане.

Ингредиенты

  • 200 гр. свежих шампиньонов,
  • 50 мл. жирных сливок,
  • 30 гр. любого сливочного масла,
  • 20 гр. сыра,
  • 2 куриных яйца,
  • 1 репчатая луковица,
  • 1 ст. л. панировочных сухарей,
  • черный мелкомолотый перец,
  • йодированная соль — по собственному вкусу.

Способ приготовления


Репчатый лук и свежие грибы очень мелко режем и после этого обжариваем в любом сливочном масле до полной готовности. Полностью остудив, только что прожаренные, грибы с репчатым луком, пюрируем их тщательно при помощи самого обычного блендера или же аккуратно протираем через мелкое сито. Добавляем туда свежие сливки, все солим и перчим по собственному вкусу, затем тщательно перемешиваем.

Разогреваем хорошенько духовку до достаточно высокой температуры - 200 градусов. Порционные маленькие формочки тщательно смазываем растительным маслом, раскладываем не спеша в них пюре из приготовленных шампиньонов. Сверху туда же разбиваем куриное яйцо, стараясь, чтобы сам желток был посередине. Сыр трем на мелкой терке, перемешиваем с сухарями и присыпаем этой, приготовленной ранее, смесью куриные яйца.

Запекаем это блюдо, примерно 12-15 минут (все зависит от вашей духовки) на обычной водяной бане. В полностью готовых яйцах-кокотт сам белок должен крепко схватиться, а куриный желток — остаться очень жидким (примерно, как в обычной яичнице-глазунье).

Приятного вам всем аппетита!!!

Категория: Закуски

Просмотров: 1593 Автор: admin 29 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии