Маринованные вешенки

Маринованные вешенки

Вешенки с недавнего времени так же популярны, как и шампиньоны. Именно эти грибы, отличающиеся очень высокой урожайностью, действительно просто выращивать. Некоторые любознательные хозяйки интересуются, как именно приготовить вкусные вешенки? Проще всего замариновать. Давайте с вами попробуем сделать маринованные вешенки.

Ингредиенты рецепта

  • 600 мл. теплой воды;
  • 3-4 ст. л. любого столового уксуса;
  • 2 ст. л. йодированной соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. любого растительного масла;
  • 5-6 горошин черного душистого перца;
  • 5-6 шт. гвоздики;
  • 2 лавровых листка;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • сушеные семена или же стебли укропа.

Способ приготовления блюда


В самом начале приготовления все вешенки тщательно моем и аккуратно срезаем с них грозди. Ножки после этого нужно полностью обрезать, но как можно покороче, так как они станут достаточно жесткими, и в приготовленную пищу на самом деле их употреблять, действительно, не слишком приятно. Крупные грибные шляпки при желании можно не спеша разрезать на несколько одинаковых кусков.

Складываем обычные вешенки в небольшую кастрюлю, заливаем все теплой водой и добавляем туда йодированную соль, сахар, черный мелкомолотый перец, различную гвоздику, тертый лавровый лист, дольку чеснока и свежий укроп. Доводим все до полного кипения, вливаем приготовленный уксус и дальше варим на медленном огне, примерно 25 минут. При крайней необходимости аккуратно снимаем с кастрюли пену. Если же так случилось, что вместо самого уксуса вы используете любую уксусную эссенцию или уксус из базилика, нужно в таком случаи брать меньше, примерно всего 1 ч. л.

В конце самой варки мы пробуем приготовить маринад и при самой необходимости добавляем туда йодированную соль или же столовый уксус. Совсем немного остудив все вешенки, мы аккуратно перекладываем их в небольшую банку и после этого заливаем маринадом, но так, чтобы они точно были им только слегка покрыты. Сверху мы вливаем неполную столовую ложку любого растительного масла.

Когда приготовленные грибы уже окончательно остынут, мы убираем саму банку с ними в холодильник или же в прохладное место. Маринованные вешенки точно будут готовы уже примерно на следующий день.

Приятного Вам всем аппетита!!!

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 2384 Автор: admin 29 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии