Тушеные креветки по-венски

Тушеные креветки по-венски

Морские креветки – это один из самых что ни есть популярных морепродуктов во всем мире. Креветки на самом деле употребляют и вареными, и жареными, делают креветки по-восточному или просто добавляют как ингредиенты в самые различные салаты. В них кроме вкусовых качеств есть еще много полезных для нашего с вами здоровья веществ, которые помогают поддерживать важные жизненные функции вашего организма.

Если вы хотите почувствовать пряный аромат всех старинных улочек прекрасной Вены, то просто приготовьте себе на ужин тушеные креветки по-венски! Я уверенна полностью в том, что вашим родным и близким по душе будет такое интересное блюдо, тем более что оно шикарно подойдет под любой вид алкоголя.

Ингредиенты рецепта

  • 900 гр. креветок,
  • 2 головки лука-шалота, 
  • 0,25 стакана любого растительного масла, 
  • 0,25 стакана бренди, 
  • 0,5 стакана белого сухого вина, 
  • 1 щепотку сахара или пудры, 
  • 1 ст. ложка томатного пюре, 
  • 1 ст. ложка жирного сливочного масла, 
  • 1 ст. ложка пшеничной муки высшего сорта, 
  • Кайенский перец и соль по собственному вкусу.

Способ приготовления


В самом начале приготовления этого весьма оригинального блюда нам нужно будет сами креветки, как следует вымыть и хорошо очистить от ненужного панциря. После этого почистить и хорошенько обжарить ранее почищенный и мелко порезанный лук-шалот в любом растительном масле. Добавить после этого в приготовленную массу почищенные креветки, залить все бренди и просто поджечь.

Когда вы увидите, что пламя просто погасло, то нужно будет добавить белое сухое вино, сахар или пудру, томатное пюре, соль по вкусу, кайенский острый перец и тушить все примерно 15 минут, не дольше. После таких процедур нужно будет аккуратно вынуть из жидкости приготовленные креветки.

После этого нам нужно будет полностью растопить жирное сливочное масло, смешать аккуратно его с пшеничной мукой высшего сорта, добавить после этого туда 3 ст. ложки приготовленного вами соуса, в котором ранее тушились креветки, и тщательно все перемешать несколько раз. Влить после этого оставшийся соус, довести все до полного кипения и аккуратно процедить.

В ранее полученный соус нужно будет очень аккуратно переложить готовых креветок и немного все это подогреть.

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1485 Автор: admin 20 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии