Филе окуня в кисло-сладком соусе

Филе окуня в кисло-сладком соусе

Никто из нас не станет спорить, что рыба – это поистине полезный для всех и очень универсальный продукт. И даже самые знатные кулинары всего мира не прочь блеснуть перед своими коллегами редким рецептом приготовления какого-нибудь рыбного блюда, подав к праздничному столу такой изысканный деликатес. Все рыбные блюда очень богаты белками, полезными витаминами и минералами. Недаром они с гордостью занимают почетное место во всех, даже очень строгих, и усердных диетах. Но хочу вам сказать, хоть блюдо и диетическое, после употребления его вы голодными не останетесь.

К этому блюду очень отлично подойдет любой салат из свежих огурцов и различных овощей или просто овощная нарезка.

Ингредиенты рецепта

  • филе морского окуня - 750 гр.,
  • свежие шампиньоны - 125 гр.,
  • виноградный уксус – 0,25 л.,
  • сахарная пудра - 90 гр.,
  • томатная паста - 2 маленькие баночки,
  • крахмал - 1 ст. ложка без горки,
  • апельсиновый сок – 0,3 л,
  • лук репчатый - 2 шт., 
  • куриные яйца - 2 шт.,
  • любое растительное масло.

Способ приготовления блюда


В самом начале приготовления нам нужно будет аккуратно смешать ранее подготовленный виноградный уксус, сахар или пудру, свежий выжатый апельсиновый сок, томатную пасту и варить все это на медленном огне примерно 10 минут, не дольше.

После этого пищевой крахмал аккуратно развести примерно в 2-3 ст. ложках очень холодной воды, а затем влить в приготовленный соус и дать ему полностью закипеть.

После этого нам нужно будет очистить лук и нарезать его очень мелкой соломкой.

Дальше нужно взять свежие шампиньоны аккуратно их вымыть и тоже мелко нарезать их соломкой.

Само филе рыбы нужно будет тщательно вымыть, посолить по вкусу, поперчить, и обвалять в пшеничной муке и хорошо взбитых куриных яйцах. После этого обжарить приготовленное рыбное филе до образования золотистой корочки на нем. Переложить все со сковороды на тарелку и хорошенько обсушить.

Дальше в любое растительное масло почти сразу нужно будет положить репчатый лук и порезанные свежие шампиньоны, тщательно все обжарить на протяжении примерно 3-4 минут, не дольше.

После всех проделанных шагов рыбу нужно будет положить на плоское блюдо. Сверху на нее аккуратно выложить вместе с любым жиром лук и порезанные шампиньоны. Залить все это сверху приготовленным ранее соусом.

Приятного вам всем аппетита!

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1623 Автор: admin 20 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии