Роллы "Калифорния"

Роллы "Калифорния"

Любая японская кухня в последнее время становится очень популярной везде. Особенно популярными стали разнообразные суши и завернутые роллы с креветками. Некоторые из блюд знаменитой японской кухни точно можно приготовить и самостоятельно. Например, роллы Калифорния или Филадельфия, на самом же деле ни в коем случае нельзя просто назвать действительно истинно японским блюдом.

Эти знаменитые роллы появились еще давно в далекой Америке. Но, нельзя не заметить, что именно роллы Калифорния или Филадельфия сейчас считаются одними из самых популярных роллов. Для того чтобы попробовать приготовить какие-нибудь роллы у себя дома, вам понадобится специальный для этого рис.

Ингредиенты для рецепта

  • 0,5 листа прессованных водорослей нории,
  • 120 гр. специального риса,
  • 30 гр. крабового мяса,
  • 25 гр. икры тобико,
  • 25 гр японского соевого майонеза,
  • 10 гр. небольшого спелого авокадо,
  • 10 гр. свежего огурца,
  • Васаби, маринованный имбирь, соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления блюда


Перед тем как начать готовить эти роллы вы должны обратить свое пристальное внимание на то, что выбранный вами рецепт готовится только исключительно с нежным крабовым мясом! Если вы все же решились на то, чтобы приготовить эти роллы у себя дома, то не нужно экономить на различных ингредиентах для блюда и не стоит покупать вместо нежного крабового мяса заводские крабовые палочки. Из такого мяса будет уже ни какая не Калифорния, а что-то совсем другое и не понятное.

Перед тем как приступить к дальнейшему приготовлению возьмите простой бамбуковый коврик для специального приготовления роллов (макису) и аккуратно заверните его в чистую пищевую пленку. На сам коврик аккуратно положите небольшую половину листа нории, но не забудьте, что блестящей стороной нужно положить вниз. На нори аккуратно кладется отваренный рис для суши, при этом ставится он в направлении "от себя". Поверх уже выложенной икры аккуратно очень ровным и тонким слоем нужно будет выложить икру особой летучей рыбы.

Ролл Калифорния - это особенный ролл приготовленный рисом наружу, поэтому наш следующий основной шаг - это очень аккуратное переворачивание самого листа нори. Для этой процедуры вы накрываете будущий ролл другой половиной макису, при этом очень аккуратно прижимаете и переворачиваете его той блестящей стороной уже вверх. Середину самого листа нори тщательно смажьте не очень большим количеством горчицы васаби.

На намазанную горчицу васаби аккуратно выложите приготовленную начинку. Но при этом сначала аккуратно положите средние кусочки мягкого крабового мяса, а сверху из самого тюбика выдавите немного японского соевого майонеза (обычный магазинный деликатесный майонез для этого не совсем подойдет). Небольшой огурец полностью очистите от ненужной кожицы и лишних семян и нарежьте очень тонкими полосками. Затем возьмите авокадо и очистите от лишнего и аккуратно нарежьте так же само, как и перед этим огурец. Овощи ровно положите на нежное крабовое мясо.

После этого ролл нужно будет аккуратно свернуть. Можете считать, что ваше блюдо полностью готово.

Категория: Закуски

Просмотров: 1171 Автор: admin 19 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии