Креветки под шубой

Креветки под шубой

Ингредиенты рецепта

  • 0,5 кг креветок, 
  • 0,5 кг филе горбуши горячего копчения, 
  • 250 гр. деликатесного майонеза, 
  • 2 репчатые луковицы,
  • 2 ст. ложки желатина,
  • 2 ч. ложки лимонного сока, 
  • 1 бульонный кубик овощного бульона.

Способ приготовления блюда


В самом начале приготовления блюда нам нужно будет аккуратно замочить желатин в очень холодной воде — так, чтоб его маленькие крупинки стали полностью прозрачными. После этого аккуратно откиньте размоченный желатин на мелкое сито так, чтобы с него полностью стекла вода, а затем постепенно нагревайте его на небольшой водяной бане до тех пор, пока он полностью не растворится.

После этого можете полностью очистить и очень мелко нашинковать репчатый лук. Затем аккуратно измельчите подготовленное, ранее филе горбуши и аккуратно перемешайте его с мелко нашинкованным репчатым луком и деликатесным майонезом. Растворите после этого куриный бульонный кубик в небольшом количестве кипятка и отварите в сильно кипящем овощном бульоне креветки в течение 2-3 минут, надеюсь Вы знаете как варить креветки. Затем аккуратно откиньте уже сваренные креветки на какой-нибудь дуршлаг, дайте лишней воде полностью стечь, полностью охладите и очистите от ненужных частей креветки.

После этого аккуратно процедите один небольшой стакан овощного бульона, в котором только что варились креветки, и добавьте в него немного лимонного сока. Аккуратно введите в очень теплый бульон половину желатина и нагрейте его полностью, постоянно при этом, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Охладите приготовленный желатиновый раствор. Вторую половину использованого желатина добавьте в ранее приготовленную смесь горбуши, репчатого лука и деликатесного майонеза.

Дальше разложите приготовленную рыбную массу примерно по восьми небольшим порционным формочкам и аккуратно разровняйте. Сверху равномерно разложите по всей поверхности креветки и полностью залейте все охлажденным желе. Поставьте после этого приготовленное блюдо застывать в холодное место или в холодильник примерно на два часа. Перед самой подачей на стол погрузите все формочки с приготовленным салатом в очень горячую воду на несколько секунд и после этого опрокиньте все содержимое на плоские белые тарелки. Сверху это блюдо можно украсить веточками кучерявой петрушки или укропа.

Приятного всем вам аппетита!

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1153 Автор: admin 18 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии