Сырные батончики

Сырные батончики

Сырные батончики – прекрасная альтернатива чипсам, универсальная закуска к пенным напиткам, притягательное лакомство для детей. Хрустящие и воздушные, тающие во рту и мгновенно исчезающие со стола, сырные батончики с некоторыми вариациями готовят во многих кухнях мира, их подают к супам-пюре и французскому луковому супу.

Ингредиенты для рецепта:

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • 250 грамм твердого сыра (очень хорошо подходят острые, солоноватые сорта)
  • 0,5 пачки сливочного масла
  • 5 куриных яиц
  • Сухари для панировки (хорошо подходят перетертые не глазированные кукурузными хлопья)
  • Подсолнечное масло

Способ приготовления сырных батончиков:

  1. У 3-х яиц отделяем желтки от белков. Сыр натераем на мелкой терке. В глубокую кастрюлю выкладываем сливочное масло и нагреваем, пока все не растопится. Насыпаем просеянную муку и размешиваем, продолжая нагревать на медленном огне, пока мука не вберет в себя все масло и не превратится в пастообразную массу. Снимаем с огня и добавляем молоко.
  2. Тесто тщательно перемешать, можно с помощь миксера и специальной насадки для теста. Ставим на медленный огонь и продолжаем варить, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Варим до образования густого упругого теста, которое не должно уже липнуть к стенкам посудины.
  3. Снимаем с огня, даем немного остыть, и добавляем по одному три желтка. Каждый раз тщательно перемешивая. Затем вмешиваем натертый сыр. Добавляем специи, кто какие предпочитает, зелень, измельченную ветчину, болгарский перец - кто что любит. Можно тесто разделить на несколько частей, и в каждую добавить разную начинку. Будут батончики на разные вкусы.
  4. Тесто выкладываем в предварительно выстеленную пленкой форму, толщиной примерно 1-1,5 см и ставим в холодильник. Оно должно быть достаточно холодным, тогда с ним легче работать. Холодное тесто вынимаем из формы и на пленке разрезаем на продолговатые батончики, можно просто отщипывать и катать продолговатые колбаски, кому как нравится.
  5. 2 яйца и белки от 3-х яиц хорошо взбиваем. Отдельно приготовьте муку, сухари и измельченные неглазированные кукурузные хлопья. Каждый батончик, обмакиваем сначала в муке, затем во взбитых яйцах и потом в панировочных сухарях или кукурузных хлопьях.
  6. Опускаем запанированные батончики в хорошо разогретое подсолнечное масло и обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Батончики хороши как в горячем виде, так и в холодном.

Категория: Закуски

Просмотров: 3220 Автор: admin 17 мая, 2015

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии