Кальмары фаршированные

Кальмары фаршированные

Если вы хотите поразить гостей своим кулинарным вкусом, приготовьте им блюдо из маринованных кальмаров. Кальмары превосходный деликатес и, благо, сейчас уже не дефицит. Кроме того, кальмары – это вкусно и очень полезно, будь то салат с кальмарами, закуски или просто пожаренные во фритюре. Замечательно украшают любой праздничный стол фаршированные кальмары.

Обычно это горячее блюдо: кальмары начиняют фаршем, обжаривают или запекают в духовом шкафу. Предлагаем Вам приготовить маринованные фаршированные кальмары. Эта пикантная закуска выручит вас, когда нужно быстро накрыть стол для гостей и для большого застолья. Так как не требует особого умения и больших затрат времени.

Ингредиенты рецепта

  • 3-4 тушки кальмаров,
  • 500 грамм пекинской капусты,
  • 5 крупных яиц,
  • 200 грамм крабового или креветочного мяса,
  • 100 – 150 грамм майонеза,
  • для маринада 1 небольшой лимон,
  • 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления блюда


Для начала замороженные кальмары необходимо разморозить. Затем у тушек удалите остатки внутренностей и хитиновых пластинок. После этого опустите кальмары на 5 минут в горячую воду и снимите щеткой кожицу (пленку), промойте еще несколько раз и опустите на пять минут (ни минуты больше) в кипящую подсоленную воду. Готовые тушки необходимо замариновать минимум на 10 -12 часов.

Для маринада в 50 миллилитрах кипяченой воды смешайте сок одного выжатого лимона с одной столовой ложкой сахара и залейте этой смесью подготовленные кальмары. Сверху положите небольшой груз, чтобы маринад покрыл тушки полностью. Поставьте их в холодильник, чем дольше маринуются кальмары, тем лучше они пропитаются.

После того как они промариновались, выньте их из раствора и начините приготовленным фаршем. Для фарша отварите пять яиц, измельчите их, затем мелко нарежьте пекинскую капусту. Добавьте разобранные на маленькие кусочки креветки или креветочное мясо.

Если нет крабового или креветочного мяса можно взять точно такое же количество крабовых палочек или отваренного мяса кальмаров. Смешайте все ингредиенты вместе и заправьте их майонезом. Фаршированные кальмары готовы. Подайте их на листьях салата, украсив дольками лимона.

Это блюдо еще хорошо тем, что оно может быть быстро приготовлено, непосредственно перед подачей на стол. Замаринованные кальмары вы можете хранить в холодильнике, как и ингредиенты для начинки, которые при необходимости быстро смешиваете и фаршируете ими ваши уже готовые кальмары. Это не потребует много времени, а гостей приятно удивит своим вкусом.

Категория: Закуски

Просмотров: 1334 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии