Шампиньоны в лодочке

Шампиньоны в лодочке

Такой деликатес как шампиньоны обладает богатым витаминным (в них обилие витамина В2) составом, содержащиеся в грибах аминокислоты (аргинин и лизин) позитивно влияют на развитие памяти, активизируя умственную деятельность и повышая иммунитет. Они не содержат сахаров и жиров, но в них много легкоусвояемого белка.

И в отличие от других грибов, у них практически нет противопоказаний. Всего насчитывают более двухсот видов шампиньонов. Первые сведения о культивировании этих грибов появились в начале семнадцатого века в Италии. А уже к середине семнадцатого века идея дошла в Швейцарию и Францию, а потом и в другие страны Европы. В настоящее время они составляют около 75% от всего производства грибов во всем мире.

Ингредиенты для рецепта

  • 5 маленьких баклажанов;
  • 10 небольших шампиньонов;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 3 – 4 столовых ложки сметаны;
  • Соль;
  • Красная сладкая паприка по вкусу;
  • Оливковое масло.

Способ приготовления шампиньонов в лодочке


Баклажаны хорошо помойте и нарежьте вдоль, оставляя плодоножку тоже. Форму смажьте оливковым маслом, баклажаны посолите и тоже смажьте оливковым маслом со всех сторон и поставьте запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов (не забывайте о том, что время и температура запекания варьируется, зависимо от духовок). Шампиньоны мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде, добавив к ним лук, нарезанный тонкими полукольцами, и жарьте до его прозрачности, добавьте немного красной паприки.

Когда баклажаны будут готовы, чайной ложкой удалите из них всю мякоть, измельчите ее и добавьте к грибам, обжарьте немного в сметане и всё хорошо перемешайте. Фаршируйте баклажанные лодочки этой начинкой.

Сверху посыпьте половинки начиненных шампиньонами баклажанов тёртым сыром и отправьте на 5-6 минут под гриль или если нет гриля, то в духовку, но на самый верх (при температуре в 200 градусов). Блюдо считается готовым, когда сверху сыр зарумянится. Можете пробовать, если понравилось, то понравится и масака из баклажанов, еще одно блюдо для Вашего внимания.

Категория: Закуски

Просмотров: 1204 Автор: admin 24 июня, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии