Баклажаны по-португальски

Баклажаны по-португальски

Несмотря на то, что сам баклажан цветет в конце лета и в начале осени, в наших магазинах можно его встретить в любое время года. Мы привыкли называть его овощем, хотя считается, что его плоды – это ягоды. При этом плоды баклажана могут быть не только продолговатыми, как все мы привыкли его видеть, но еще и круглыми, а также грушеобразными.

Также же, как и по цвету, они бывают разными. Но на прилавках в наших магазинах можно найти в основном баклажаны темно синего или фиолетового цвета. Готовят из них множество различных блюд, чаще всего закусок. Наш сегодняшний рецепт также делает баклажан очень вкусным и оставляет много полезного из его состава.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баклажан – 0,2 кг.;
  • Репчатый лук – 20 гр.;
  • Сливочное масло – 1 ложка;
  • Помидор – 0,1 кг.;
  • Чеснок зеленый – 3 гр.;
  • Сахар – ½ чайная ложка;
  • Мука – 8 гр.;
  • Топленое сальце – 8 гр.;
  • Сухарики – 2 гр.;
  • Сыр брынза – 30 гр.;
  • Соль – по вкусу;
  • Приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, вначале возьмите небольшие по размеру баклажаны, промойте их и порежьте на кружочки. Кружочки делаем в сантиметр толщиной. Потом обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечет, то можно их посолить, а потом наложите на них какой-нибудь пресс и оставьте на полчасика.

В это время подготовьте другие овощи. Репчатую луковицу нужно очистить, промыть, потом нарезать маленьким кубиком и спассировать на сливочном масле. Далее порезать помидорки. А чеснок зеленый нужно порезать маленькими колечками.

Все выкладываем к луку, добавляем специи и сахар. Далее все тушим, перемешивая на маленьком огне. Этот соус должен загустеть.

Потом нужно взять баклажаны и прожарить их в сале, предварительно запанировав в сухарях. Далее возьмите горшочек, налейте на дно немного соуса, выкладываем, чередуя слои баклажана и сыра, потом заливаем все соусом и ставим в духовку. Сбрызгиваем маслом и запекаем.

Подавать готовые баклажаны нужно горячими и прямо в горшочке. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 7026 Автор: admin 24 апреля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии