Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в кляре

Счастливые владельцы заветных шести соток знают, насколько плодовит и не прихотлив в выращивании кабачок. Первых плодов обычно ждут с нетерпением, а после возникает вопрос, что же с ними приготовить еще необычного и интересного. Вот тут-то и пригодится идея совместить кабачок с мясным фаршем и угодить даже тем едокам, которые не очень уважают этот овощ в первозданном виде.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Фарш смешанный – 0,3 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Белый хлеб – 1 ломтик
  • Яйцо – 3 шт.
  • Пиво или квас – 0,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Мука – 4 ст. л.
  • Перец молотый - щепотка
  • Сыр - 50 г

Способ приготовления:

  1. Нарезаем кабачок кружками толщиной около двух сантиметров. У особо "пожилых" экземпляров лучше срезать толстую кожицу. Вырезаем из кружков внутреннюю часть с семенами, ее можно не выбрасывать, а освободить от семян и перекрутить в фарш.
  2. Хлеб размачиваем в молоке и кладем в фарш, добавляем одно яйцо.
  3. Для кляра слегка взбить вилкой 2 яйца с солью и перцем, посолить, влить пиво или квас (можно использовать молоко, но так корочка будет особо пышной и хрустящей). Подмешиваем постепенно муку, до тех пор пока не получится однородное густое тесто без комочков.
  4. Каждый кружок кабачка наполняем фаршем, окунаем его в кляр и выкладываем в кипящее растительное масло. Через пару минут убавляем огонь, прикрываем крышкой и жарим 10-15 минут, переворачиваем, аналогично жарим на второй стороне до золотистого цвета.
  5. Подавать вместе с соусом из перцев или со сметаной.

Приятного аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 14607 Автор: admin 6 августа, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии