Баклажаны-пармезан

Баклажаны-пармезан

Очень вкусное блюдо получается из таких простых продуктов как баклажаны и сыр. Вкусно и полезно. Замечательный обед или ужин может получиться из всей этой красоты. Особенно понравится тем, кто старается не есть много мяса, но не знает чем его заменить.

Если вам не нравятся баклажаны, то, скорее всего, по причине того, что вы не умеете их правильно приготовить. Многие не любят баклажаны, потому что они горчат, но это от того, что их нужно сначала вымочить, тогда вся горечь уходит и можно спокойно готовить, они получатся вкусные и не горькие.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баклажан – 1 шт.;
  • Моцарелла – 1 шарик;
  • Пармезан – 50 г.;
  • Помидоры – 6 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Базилик – 2 веточки;
  • Масло оливковое – по вкусу;
  • Мука – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала берем баклажан, нарезаем его кружочками, примерно в полсантиметра толщиной. Затем немного их солим и кладем на дуршлаг, оставляем на полчаса. За это время из него уйдет вся горечь.

Теперь берем моцареллу и пармезан, нарезаем также небольшими дольками. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками. Чеснок измельчаем, можно нарезать, а можно и пропустить через пресс. Далее чеснок и стебель базилика нужно обжарить в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить туда нарезанные помидоры и листья базилика.

Эту массу нужно посолить и поперчить, а затем потушить на небольшом огне в течение десяти минут, так что бы этот соус загустел. Теперь все снимаем, немного остуживаем и измельчаем блендером.

Баклажаны промываем, обсушиваем и обваливаем в муку, затем также немного их обжариваем на оливковом масле. Баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Теперь берем форму для запекания и складываем все. На дно кладем ложку соуса, затем кружок баклажана, кусочек моцареллы, пармезана, теперь соус, и все повторяем, пока не закончатся все ингредиенты, получиться такая небольшая башенка.

Таких башенок нужно сделать столько, сколько человек. Теперь ставим все в духовку на минут двадцать, и можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1528 Автор: admin 22 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии