Брускетта с печенью трески

Брускетта с печенью трески

Такое необычное название блюда как брускетта может ввести вас в некоторое замешательство, но здесь все просто. Брускетта – это подобие наших бутербродов, но с одним основным отличием. Чтобы приготовить брускетта хлеб нужно немного запечь, т.е. подсушить.

Пришло такое блюдо к нам из Италии, но его разновидности можно встретить в разных регионах земли. Кстати, наш сегодняшний рецепт также относится к постным закускам, поэтому если вы привыкли соблюдать пост, то от такой вкуснятины не стоит отказываться. Особенно это блюдо вас выручит, если к вам должны прийти гости, которые также соблюдают постные правила. Итак, приступаем.

Ингредиенты для рецепта:

  • Кусочки белого хлеба - 6 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Печень трески – 1 банка;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль – по вкусу;
  • Каперсы – 1 чайная ложка;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Кедровые орехи – 1 ст. л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить белый хлеб или багет, что уж найдете дома. Нарезаем хлеб, промазываем его маслом оливковым и немного обжариваем на сковороде. Далее натираем этот обжаренный хлеб очищенным зубчиком чесночка.

Теперь возьмите огурец, промойте его и просушите. Можно срезать с огурца кожицу, так получится намного нежнее, и вкуснее, особенно если кожица немного горчит. Огурец нужно порезать маленькими кубиками.

Также для данного рецепта можно использовать и авокадо, только после нарезки его нужно полить немного лимонным соком, чтобы не потемнело. Зеленый лук промываем, просушиваем и мелко шинкуем.

Теперь собираем брускетту. На кусочек хлеба кладем печень трески кусочками, не разминаем, наверх кусочки огурца, каперсы, посыпаем лучком и кедровыми орешками по желанию. Также сверху можно полить маслом немного от печени трески, посолить слегка и поперчить.

И все, очень вкусная закуска готова. А чтобы хлеб остался хрустящим, то накладывать начинку нужно только перед подачей на стол. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1817 Автор: admin 12 марта, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии