Рулеты из свинины с грибами

Рулеты из свинины с грибами

Такие рулетики можно приготовить и для себя в качестве вкусного перекуса, и взять их на работу, а можно сделать их к приходу гостей в качестве закуски. Вкусное и сочное получается мясо, к которому добавляется нежный аромат и вкус сыра с ветчиной.

От таких рулетиков просто невозможно оторваться, такие они в результате получаются сочные и вкусные. Так что быстрее приступаем к их приготовлению и наслаждаемся замечательным вкусом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Свинина (филе) – 0,6 кг.;
  • Шампиньоны – 0,4 кг.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Тертый сыр – 1 стакан;
  • Сливки жирные – 1 стакан;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Ставим сковородку на плиту, наливаем туда растительное масло, лучше взять оливковое, но если нет, то наливаем подсолнечное. Очищаем луковицы, нарезаем их кубиками и кладем на сковородку. Жарим на небольшом огне около десяти минут, что бы луковицы подрумянились.

Теперь промываем и нарезаем шампиньоны и также кладем их на сковородку и еще все вместе жарим около десяти минут. Выкладываем все в миску, добавляем туда же вареный яйца, порезанные кубиками и натертый сыр, приправляем солью и перцем и все перемешиваем.

Теперь берем свинину и нарезаем ее кусочками толщиной в семь миллиметров, нарезаем куски поперек волокон. Солим и перчим, затем немного отбиваем молоточком, отбиваем так, что бы в эти кусочки можно было заворачивать начинку, но что бы они были целые, не рваные.

Теперь берем начинку и выкладываем порциями на каждый кусочек мяса. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочистками. Теперь ставим на плиту сковородку, наливаем масло и греем. Затем обжариваем там рулетики. Жарим сначала, где шов, затем с другой стороны, убрав зубочистки.

Теперь прожаренные рулетики выкладывайте в форму для запекания, наливаем туда сливки и воду, если нужно, посыпаем немного приправой и ставим в духовку на полчаса.

И все, когда появится золотистая корочка, рулетики можно доставать из духовки и подавать на стол вместе с беарнским соусом. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1202 Автор: admin 10 февраля, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии