Закусочные бутерброды «Под стеклом»

Закусочные бутерброды «Под стеклом»

К празднику всегда хочется удивлять гостей не только вкусными, но еще и красивыми блюдами, такими как салат «Праздничный». И многие гости за столом любят рассматривать все блюда и восхищаться, а порой и гадать, как это сделано, всеми вашими кулинарными шедеврами. Сегодняшнее блюдо удивит всех своим необыкновенным видом. Все, казалось бы, просто, но вот если проявить небольшую фантазию в области украшения бутербродов, то они станут изюминкой вашего стола.

Яркие, красивые настолько, что не хочется портить эту красоту, но попробовать их хочется еще больше, чем ими любоваться. Так, что начнем готовить, и вам будет, чем удивить ваших гостей на предстоящих праздниках.

Ингредиенты для рецепта:

  • Хлеб для тостов квадратный – 6 кусочков;
  • Бульон – 0,4 л.;
  • Желатин – 0,02 кг.;
  • Легкий майонез – 3 ст. л.;
  • Слабосоленая семга – 0,1 кг.;
  • Икрa красная лососевая – 1 ст. л.;
  • Икрa черная – 1 ст. л.;
  • Яйцо вареное – 1 шт.;
  • Творожный сыр – 1 ст. л.;
  • Оливки – 1 ст. л.;
  • Зеленый лук – 1 ст. л.;
  • Каперсы – 1 ст. л.;
  • Маринованный огурец – 1 шт.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Паприка – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

Итак, для начала вам необходимо отварить бульон. Его можно сделать из курицы или мяса, а можно воспользоваться и овощным бульоном. Так, когда он сварится, то его нужно процедить, что бы он был как можно прозрачнее, далее растворить в нем желатин и оставить остывать. Желатина не жалейте, так как желе должно получится очень густым.

Пока бульон густеет, то можно начать подготавливать бутерброды. Каждый бутерброд будет особенным и интересным, здесь важно подключить фантазию. Каждый кусочек хлеба намазываем тонким слоем майонеза и начинаем украшать. К примеру, один бутерброд можно сделать из кусочков семги, кладем их по всему ломтику. Только делаем каждый кусок симметричным, так как впоследствии будем разрезать каждый по диагонали на два треугольника. На два противоположных края кладем понемногу мягкого сыра, а наверх каперсы и приукрашаем зеленью рубленой.

На второй бутерброд по тому же принципу кладем ломтики разрезанного вдоль яйца, ломтики должны быть аккуратные, но не толстые. Оставшееся пространство засыпаем зеленым луком, а на желток насыпаем немного паприки.

Третий – семга, сыр с корнишонами и зеленью, четвертый бутерброд – ломтики яйца, красная икра и зелень; пятый – семга, сыр с оливками в разрезе, каперсами и зеленым луком, и шестой – черная икра, красная икра и зелень.

Теперь берем какой-нибудь поднос или лоток, застилаем его плотным слоем фольги, укладываем бутерброды, по краю бутербродов фольгу приподнимите.

Теперь проверти ваш бульон, его консистенция должна быть как у белка куриного в сыром виде. Если все так, то покройте этим желе ваши бутерброды и распределите его по их поверхности, главное не навредите вашим шедеврам.

Теперь лоток отправляем на ночь в холодильник. Утром вынимаем и разрезаем по линии бутербродов, а затем каждый бутерброд пополам на два треугольника.

Вынимаем и кладем на блюдо. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1072 Автор: admin 23 декабря, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии