Жареные огурцы

Жареные огурцы

Наверное, самый простой салат – салат из огурцов. Ароматные огуречные салаты пахнут солнцем и летом.

Огурец – овощ, плоды которого употребляют в пищу неспелыми, зелеными. Впрочем, и название овоща по-гречески означает «недозрелый». Родина зеленого огурца - Индия. Археологические раскопки говорят, что огурцы были известны планете примерно 3 000 лет назад до н. э. В Египте и Греции о зеленых огурцах свидетельствуют фрески, на которых изображены огуречные лианы, ими украшали стены храмов. К нам огурец попал из Восточной Азии, где-то в 9-м веке.

95 процентов состава огурца – структурированная вода, которая великолепно утоляет жажду. А остальные пять процентов – источник витаминов (витамин Е, A, В2, В1, C, PP, H) и полезных минералов. В составе огурцов содержится почти вся периодическая таблица Менделеева: йод, кальций, фосфор, медь, цинк, алюминий, магний, железо, натрий, хром, кремний, хлор, кобальт, цирконий, марганец, никель, свинец, серебро, титан, глюкоза, фруктоза и крахмал. Присутствие йода обеспечивает полезность огурцов при заболеваниях щитовидной железы, а калий – при заболеваниях сердца и сосудов.

Диетологи говорят о том, что необходимо время от времени дарить организму разгрузочные «огуречные дни» примерно один день в неделю, чтобы избыточный вес был всегда под контролем. Но попробуем приготовить не диетическое блюдо с огурцов, и что самое интересное, не из свежих, а из жареных овощей.

Ингредиенты рецепта

  • Мясо (желательно говядина);
  • Подсолнечное масло;
  • Лук репчатый;
  • Морковь;
  • Огурцы;
  • Чеснок;
  • Уксус;
  • Перец молотый красный;
  • Соль.

Способ приготовления блюда


300 грамм мяса нарезаем соломкой вдоль волокон и хорошо обжариваем со всех сторон до готовности. Моркови тоже понадобиться 300 грамм, нарезаем ее соломкой, а лук режем очень мелкими кубиками. Морковь и лук также следует слегка обжарить на масле. Точно так же соломкой или кружочками необходимо нарезать огурцы и жарить на подсолнечном масле.

Обжаренные компоненты салата выкладываем в кастрюлю и опрыскиваем уксусной эссенцией. Мелко нарезаем или давим чеснок (5 зубчиков) и смешиваем его с 1 чайной ложечкой перца. Засыпаем полученную смесь в кастрюлю с ингредиентами салата, заливаем салат горячим подсолнечным маслом. Все перемешиваем и оставляем для пропитывания овощными соками мяса на 3 часа в холодильнике.

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 2179 Автор: admin 28 мая, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии