Печень куриная в омлете

Печень куриная в омлете

Дивный рецепт приготовления вкусного и сытного ужина для всей семьи. Готовиться это блюдо достаточно просто, без излишеств, но получает в итоге очень вкусно, а главное полезно. А все дело в куриной печени, которая является основным ингредиентом в этом блюде. В ней содержится огромное количество такого полезного минерала как железо, поэтому диетологи советуют кушать куриную печень или любую другую хотя бы раз в неделю.

Но в рецепте также присутствуют и овощи, что делает рецепт и само блюдо еще более полезным. Итак, начнем его готовить.

Ингредиенты для рецепта:

  • Печень куриная – 650 гр.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Шампиньоны – 150 гр.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Укроп – по вкусу;
  • Мускатный орех – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Сметана – 230 гр.;
  • Яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению. Берем большую миску и наливаем туда воду, затем в этой воде необходимо вымыть куриную печень. Воду при этом лучше несколько раз поменять. Затем откидываем печень на дуршлаг, что бы могла стечь лишняя вода. Теперь нарезаем печенку кусочками среднего размера.

Репчатый лук чистим от шелухи, затем промываем и режем кольцами, а затем на половинки. Морковку также очищаем, но не режем, а трем на терку. Шампиньоны промываем и обсушиваем, затем нарезаем их на пластинки, и прожариваем на сковородке в растительном масле, около шести минут, при этом их необходимо немного посолить.

Далее на сковородку с уже прогретым маслом выкладываем лук и также прожариваем его около двух минут. Далее туда же к луку кладем морковь и жарим еще пять минут, также немного солим все. Затем возьмите форму для запекания и выложите туда прожаренные лук с морковью, а на них положите и шампиньоны.

Далее берем печень, обваливаем ее в муке и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим печень до состояния полуготовности, постепенно перемешивая ее. Затем солим ее и перчим, посыпаем мускатным орехом и перекладываем печенку на овощи в форму.

Теперь можно подготовить заливку. Для этого возьмите миску, взбейте там яйца и добавьте туда сметану, посолите их немного и поперчите, теперь заливаем этой смесью нашу печень и присыпаем сверху мелкорубленой зеленью. Форму ставим в духовку на полчаса в температуру сто восемьдесят градусов.

После этого достаем ее и оставляем постоять пятнадцать минут. Приятного Вам аппетита!

загрузка...

Категория: Закуски

Просмотров: 1722 Автор: admin 24 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии