Закуска «Южный вечер»

Закуска «Южный вечер»

Эта закуска представляет из себя такие рулетики, которые готовятся из баклажанов и кабачков. Эти два овоща как основные ингредиенты этого рецепта придают закуске очень необычный вкус, но они просто потрясающие, их готовить легко и можно подавать даже к праздничному столу.

Попробуйте их приготовить просто к ужину, и удивите себя и свою семью чудесным новым блюдом.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баклажаны – 1 шт.;
  • Кабачки – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – по вкусу;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Винный уксус – 1 чайная ложка;
  • Масло растительное – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала необходимо подготовить овощи. Берем баклажан, и режем его на пластинки, разрезая его вдоль. Пластинки должны быть тоненькие, что бы они затем могли с легкостью сворачиваться в рулетик. Солим эти пластиночки и оставляем их на полчаса полежать. После этого баклажанные ломтики отжимаем и просушиваем немного. Далее берем репчатый лук, очищаем его, режем полукольцами.

Ставим на плиту сковородку, наливаем туда растительное масло и выкладываем лук, затем пассируем его там, а после этого ждем, пока он не остынет. Теперь там же обжариваем и баклажаны, а лук перекладываем на тарелку или в миску. После того как прожарятся баклажаны, их необходимо выложить на бумажные полотенца, что бы те впитали лишний жир.

Теперь берем кабачок, режем его на кружочки, также не очень толстые, и обжариваем их. Затем берем чеснок, измельчаем его. Также промойте зелень, обсушите ее и мелко порубите. Смешайте зелень и чеснок, посолите немного и поперчите, добавьте винный уксус, положите лук и все перемешайте.

Далее выкладываем на один край полоски баклажана кружочек кабачка, на него немного массы из зелени и лука, после чего скручиваем рулетик. Так проделываем со всеми дольками.

Подавать такую закуску можно на тарелке, которая украшена кружочками из помидоров. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1198 Автор: admin 4 ноября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии