Баклажаны в мясной шубе

Баклажаны в мясной шубе

Несмотря на то, что баклажан является ягодой, мы чаще всего привыкли называть его овощем. Этот плод похож чем-то на вытянутую грушу, но он намного больше и длиннее ее, и весить может до килограмма. Чаще всего баклажаны фиолетового цвета или очень темно синего. Из-за свойств баклажана, т.е. тех, которые придают ему горький привкус, их чаще готовят тогда, когда они еще не дозрели, так как зрелый плод обычно горчит. Но есть некоторые кулинарные приемы, которые позволяют снизить степень горечи в баклажане.

Поэтому, если вы готовите баклажаны, то пользуйтесь такими приемами, и ваши блюда будут просто превосходными и вкусными. И вот еще один вариант как можно приготовить вкусный баклажан на обед.

Ингредиенты для рецепта:

  • Куриный фарш – 0,5 кг.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло растительное – 2 ст. л.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Приправа – по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению. Сначала подготавливаем баклажаны. Берем баклажан, нарезаем его на кружки, только режем наискось, теперь кладем в воду, что бы они там немного полежали.

Теперь подготавливаем фарш. Берем куриный фарш, кладем его в миску, разбиваем туда одно яйцо. Репчатый лук очищаем, и нарезаем на маленькие кусочки. Чеснок также чистим и кладем к фаршу. Все солим и перчим. Также можете положить туда и любимую приправу для фарша или для мяса. Теперь все тщательно вымешиваем.

Затем берем кружок из баклажана, кладем туда фарш, прижимаем его и делаем таким образом лепешку. Далее обваляйте ее в муке, а затем во взбитом заранее яйце.

Далее эти лепешки необходимо прожарить сначала с одной стороны, а затем и с другой. Только начинайте с той, где будет фарш, т.е. что бы он был снизу.

Все, теперь лепешки готовы. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1291 Автор: admin 31 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии