Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром

Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом и сыром

Яйцо всегда выручит вас, если вы решили вкусно позавтракать или накормить завтраком вашу семью. Что может быть вкуснее фаршированного омлета на завтрак. Но простой омлет со временем надоедает, а ведь из яиц можно приготовить столько всевозможных разных блюд, что просто глаза разбегаются, что выбрать.

Яйцо-пашот – это один из способов приготовить яйца к завтраку, а если подключить немного фантазии, то получится такое замечательное блюдо как наш сегодняшний рецепт.

Ингредиенты для рецепта:

  • Яйца - 2-4 шт.;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Уксус 9% - 2 чайные ложки;
  • Помидор - 1 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Майонез - 2 ст. л.;
  • Томатный соус - 1 ст. л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Свежемолотый перец - по вкусу;
  • Сыр твердый - 100 гр.;
  • Зелень петрушки - по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, для начала необходимо приготовить яйца-пашот, это означает яйца, сваренные в мешочек. Для этого берем маленькую кастрюлю, на 0,8 литра воды. Наливаем туда воду, кладем соль, и доводим до кипения. Главное, что бы вода кипела не бурно, для этого огонь нужно делать маленьким, и можно немного добавить уксуса, тогда белок будет не так растекаться.

Что бы сварить яйца-пашот, возьмите маленькую мисочку, аккуратно разбейте туда яйцо, теперь подносим эту миску близко к кастрюле и опускаем туда яйцо, теперь осторожно ложкой вращаем воду, что бы белок окутывал яйцо так, как нам нужно. Там яйцо варится около трех пяти минут.

Теперь начнем подготавливать томатный соус. Для этого берем помидор, вымываем его и нарезаем маленькими кубиками, можно закинуть его в блендер и сделать однородную массу. Чеснок очищаем и меленько режем. Так же делаем и с луком. Перец болгарский промываем, удаляем из него все семена и перегородки, далее режем перец на кубики или на тонкую соломку.

Ставим на плиту сковородку, наливаем туда растительное масло и обжариваем вначале лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Затем добавляем туда перец болгарский, так жарим минуты четыре, затем добавляем и помидоры, жарим при постоянном помешивании еще минут семь.

В это время лишняя влага должна уйти, а соус немного загустеть. Затем немного добавляем туда кетчупа, хорошо перемешиваем, затем кладем сметану или майонез, и также все смешиваем.

Теперь сковородку снимаем с огня, и солим и перчим соус по вкусу. Берем небольшую форму для запекания, или можно все оставить на сковороде, если она у вас со съемной ручкой и ее можно ставить в духовку.

Далее на соус кладем яйца-пашот, немного их присаливаем и перчим, все посыпаем зеленью и натертым сыром. И можно отправлять в предварительно разогретую духовку до ста восьмидесяти градусов на минут пятнадцать.

Все, теперь чудесный завтрак готов. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 911 Автор: admin 9 октября, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии