Печеночный рулет в омлете

Печеночный рулет в омлете

Рулетики – это прекрасный вариант для закуски, которую можно подавать на стол. Вариантов приготовления рулетов множество, и делают их из разных ингредиентов, и начинка из печени это еще один чудесный вариант рулета. Вообще, печень очень полезна и ее просто необходимо употреблять в пищу, так как это прекрасный источник железа и других питательных веществ и витаминов.

Ингредиенты для рецепта:

  • Куриная печень – 600 гр.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Яйцо вареное – 2 шт.;
  • Яйцо сырое – 2 шт.;
  • Сливки – 3 ст. л.;
  • Майонез – 6 ст. л.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Мускатный орех – 2 чайные ложки;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала необходимо предварительно подготовить печень. Для этого положите ее в молоко или холодную воду часа на два, что бы она там вымокла. Далее очищаем ее от пленок, режем на кусочки и прожариваем их на сильном огне примерно в течение пяти минут.

Далее берем сливки и наливаем их на сковороду к печени. Закрываем сковороду крышкой и тушим так примерно минут десять. Огонь при этом должен быть средним.

В это время возьмите репчатый лук и порежьте его полукольцами. А морковь также очистите, и натрите ее на терку. Теперь обжарьте лук и морковь, пока они не станут мягкими.

Далее берем печень, лук и морковь, добавляем туда же отварные яйца и сливочное масло и отправляем в мясорубку. Пропускаем все так примерно раза три. Получившуюся массу посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Теперь возьмите сырые яйца и перемешайте их с домашним майонезом, который нужно приготовить заранее. Возьмите противень, выстелите его пергаментной бумагой и промажьте маслом, а затем вылейте туда яичную смесь. Запеките омлет в духовке, для этого оставьте его там минут на десять.

Далее берем готовый омлет и снимаем его с бумаги. Теперь ровненько выкладываем поверх него теплый паштет, и сворачиваем аккуратно в виде рулетика. Оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на три часа.

Все, теперь закуска-рулет готова. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 3068 Автор: admin 27 июля, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии