Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов

Этот вариант закуски идеально подойдет для любителей чего-нибудь остренького. Превосходный вкус закуски не оставит никого из ваших гостей равнодушными к этому чуду. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты для рецепта:

  • Баклажаны – 2 шт.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Острый перец стручковый – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале берем баклажаны и нарезаем их круглыми колечками, кладем в подсоленную воду и оставляем баклажаны в воде примерно минут на тридцать. Эту процедуру необходимо проделать, что бы из баклажанов убрать горький привкус.

После этого воду необходимо слить, а баклажаны теперь обсушите. Обсушенные баклажаны необходимо обжарить в растительном масле до появления золотистой корочки. После обжарки баклажаны необходимо выложить на полотенце что бы стекло лишнее масло.

Теперь возьмем репчатый лук, очистим его и нарежем маленькими кусочками и также обжарим в растительном масле в течение пяти минут. А вот помидоры необходимо будет протереть через сито, а после этого выложить к луку, туда же отправить и мелко порезанный острый перчик и потушить получившуюся смесь около семи минут.

В самом конце тушения необходимо добавить туда пропущенный через чесночницу чеснок и посолить смесь по вкусу.

Теперь необходимо сформировать нашу закуску. Для этого берем блюдо, в котором вы будете подавать закуску и выкладывайте на него ломтики баклажанов, теперь полейте их сверху приготовленным остреньким соусом, а сверху украсьте рубленой зеленью.

Подавать блюдо необходимо уже в холодном виде. Приятного Вам аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1624 Автор: admin 13 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии