Закуска «Воздушный каприз»

Закуска «Воздушный каприз»

Закуску принято подавать перед основным блюдом вместе с аперитивом, так сказать, в качестве разогрева. Закуска должна быть такой, что бы подогревать в присутствующих аппетит, но что бы ее нельзя было наесться всласть. В ней должно содержаться по меньше калорий, и отличаться закуска должна своей легкостью, как салат из руколы и авокадо. Именно поэтому сегодняшний рецепт закуски будет, как нельзя, кстати к вашему столу.

Ингредиенты для рецепта:

  • Ветчина – 80 гр.;
  • Вареные яйца – 6 шт.;
  • Сметана – 4 ст. л.;
  • Масло сливочное – 3 ст. л.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Сыр – 250 гр.;
  • Листья салата– по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале берем предварительно отваренные яйца и разрезаем их пополам. Яйца должны быть уже хорошо остывшими. Вынимаем из яиц желтки.

Для того, что бы белок устойчиво стоял на тарелке необходимо с его дно срезать немного белка, так сказать, сделать ровную площадку, на которой яйцо будет стоять. Теперь берем желтки, срезанные кусочки белка и перетираем их со сливочным маслом.

После этого в смесь добавляем тертый сыр (тереть необходимо на мелкую терку), туда же отправляем сметану, затем всю смесь взбиваем до того момента, пока не получиться однородная и пышная масса. Ее необходимо будет поперчить и посолить по вкусу.

Теперь берем блюдо, на котором закуска будет подаваться к столу, и выстилаем его листьями салата. Наверх расставляем белки. Получившуюся сырную смесь заправляем в кондитерский мешок и аккуратно выдавливаем из него смесь в половинки белков.

Сверху закуску украшаем тоненькими полосочками помидора, а между половинками яйца кладем свернутые рулетики из ветчины и дольками огурцов.

Все теперь закуска готова. Приятного аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1433 Автор: admin 5 июня, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии