Закуска «Новая шубка»

Закуска Новая шубка

Для многих ни один праздничный стол не обходится без такого любимого всеми салата «Селедка под шубой». Но сегодня гвоздем нашего меню будет не традиционный салат, а очень вкусная и своеобразная закуска, сделанная на основе закуски из сельди с овощами.

Ингредиенты для рецепта:

  • Батон – 1 шт.;
  • Филе сельди – 1 шт.;
  • Плавленый сыр – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 50 г.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Укроп – по вкусу;
  • Корнишон – 10 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала необходимо подготовить начинку для шубки. Вначале необходимо сыр и яйца стереть на мелкую терку. Затем получившуюся массу хорошо перемешать со сливочным маслом. Взять две трети от смеси и смешать со свеклой, одну треть оставить в сторонке. Свекла естественно должна быть вареная и также натертая на мелкой терке. В отложенную треть смеси необходимо добавить зелень, которую предварительно меленько нарубите.

Затем берем батон или багет, и делаем разрез вдоль боковой линии, но не прорезаем до конца, но что бы вы могли его хорошо раскрывать. Мякоть из батона необходимо извлечь, оставив только до корочки слой примерно в 1 см. Далее берем смесь, в которой имеется свекла, и равномерно промазываем ею батон изнутри. То же самое делаем со слоем из зелени, можно туда дополнительно положить еще и зеленый лук.

Вглубь батона, туда, где осталась не прорезанная сторона необходимо выложить корнишоны в одну линию, а после них ближе к краю полосочку сельди. Батон по линии разреза промазываем сливочным маслом и закрываем батон, таким образом, как будто его заклеиваем, затем оборачиваем вокруг него пищевую пленку, можно также перевязать сверху ниточкой для более уверенного скрепления. Затем оставить его на три часа в холодильнике.

Подавать эту закуску необходимо предварительно нарезав ломтиками, затем выложив на тарелку и украсив зеленью. Приятного вам приготовления и аппетита!

Категория: Закуски

Просмотров: 1276 Автор: admin 21 мая, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии