Пышки «Новогодние»

 

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных пышек к новогоднему столу. Это калорийное блюдо, поэтому людям, следящим за своим весом, нужно быть очень аккуратными при его употреблении.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

  • Мука – 750 гр.
  • Желтки – 7 шт.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Дрожжи – 100 гр.
  • Цедра половины лимона
  • Сахар – 150 гр.
  • Соль – 1\2 ч. ложки.

Помадка:

  • Вода – 0,5 ст.
  • Сахар – 400 гр.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Ром – 0,5 ч. ложки

А также:

  • Апельсиновая цедра для украшения пышек
  • Масло растительное для фритюра – 1 л.
  • Вишневое или розовое варенье для начинки – 200 гр.

Способ приготовления

Берем дрожжи, немного сахара и муку, затем разводим в теплом молоке, ставим тесто в тепло, и ждем, пока оно забродит. Масло нужно растереть с сахаром, добавляя при этом желтки.

В получившийся раствор выливаем просеянную муку, затем в нее следует добавить цедру лимона, соль. После чего — замешиваем тесто. Готовое тесто нужно укрыть полотенцем и поместить в тепло. Когда тесто увеличится вдвое, переместить его и оставить еще ненадолго, чтобы оно немного подошло.

После этого нужно посыпать доску для раскатывания теста мукой, выложить тесто частично на доску и раскатать из него корж толщиной примерно в один см. На половине коржа стаканом отмечаем кольца. В центр каждого кольца кладем варенье и накрываем его другой половиной, а стаканом вырезаем пышки. Точно также сделайте пышки из оставшейся части теста.

В глубокой сковороде растопите масло, и проследите, чтобы оно не сильно кипело, так как при быстрой жарке пышки внутри рискуют не прожариться в полной мере.

Украсьте пышки помадкой из сахара, воды и лимонной цедры. В помадку влейте лимонный сок и немного рома.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1737 Автор: admin 6 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии