Печенье «Улитка»

Невероятно вкусное оригинальное печенье в виде улиток порадует вас и ваших гостей в праздничные дни. Полезный совет при готовке: желток может сохраниться свежим длительное время, если скорлупу яйца проколоть иглой с двух противоположных сторон и выпустить из яйца белок.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Какао-порошок – 40-50 гр.
  • Сливочное масло мягкое – 150 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Фруктовая эссенция, цукаты, миндаль и грецкие орехи по вкусу

Способ приготовления

Сливочное масло необходимо растереть с сахарной пудрой, яйцом и мукой. Затем замешиваем тесто и делим его на 2 части: одна чуть больше, вторая, соответственно, меньше. В ту часть, которая меньше, добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем.

Далее раскатываем отдельно светлую и темную (с какао) части теста таким образом, чтобы получились прямоугольники примерно один-полтора сантиметра толщиной. Желток взбиваем с небольшим количеством воды и равномерно наносим полученную массу на светлый корж теста. Сверху выкладываем темный корж и смотрим, чтобы они склеились друг с другом.

После чего тесто из двух шаров сворачиваем в рулет и на полчаса кладем в холодильник. Охлажденный рулет нарезаем тонкими кружочками. По желанию сверху присыпаем орехами, цукатами, фруктовой эссенцией или миндалем по вкусу. Затем кружочки выкладываем на противень. Выпекать печенье в духовом шкафу следует примерно в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1519 Автор: admin 4 января, 2013

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии