Пирог с курицей и кабачками

Пирог с курицей и  кабачками

Этот сытный пирог лучше сразу после приготовления подавать к столу. Но также его можно остудить в полуготовом виде и заморозить на срок до 1 месяца. Можно подавать, как дополнение супа из утки.

Ингредиенты для рецепта

  • Сухое красное вино - 200 мл.;
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки;
  • Тёртый пармезан - 3 ст. ложки;
  • Большие бедра курицы - 8 шт.;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Сырокопченая грудинка - 150 гр.;
  • Джем из красной смородины - 2 ст. ложки;
  • Кабачок - 900 гр.;
  • Томаты в собственном соку - 800 гр.;
  • Репчатый лук - 1 шт.;
  • Белый хлеб - 1 батон;
  • Мука - 1 ст. ложка;
  • Сушеный майоран - 1 ч. ложка.

Способ приготовления


Освободите куриные бедра от костей и кожи и разрежьте на 4 части. Грудинку нарежьте маленькими кубиками. Очистите кабачок, уберите семена, порежьте на крупные кубики. Чеснок и лук измельчите. В огнеупорной большой форме нагрейте 2 ложки масла и на среднем огне подрумяньте курицу. Достаньте шумовкой и поместите на тарелку. Выложите в форму кабачок, грудинку и лук.

Жарьте на сильном огне в течение 8 минут, иногда помешивая. Верните в форму курицу, добавьте майоран и чеснок и жарьте еще минуту. Отлейте 2 столовые ложки вина, а оставшееся залейте в форму и 5 минут кипятите. 2 ложки вина смешайте с мукой, а затем с содержимым формы. Туда же добавьте джем, помидоры с соком, перец и соль. Огонь убавьте, закройте наполовину крышкой и готовьте 40 минут, до мягкости кабачка. Если вы не хотите подавать блюда прямо сейчас, остудите его и храните в холодильнике до 1 дня. Духовку заранее нагрейте до 220 градусов.

Нарежьте хлеб очень тонкими ломтиками и выложите их на содержимое формы, чтобы они немного заезжали друг на друга. Сбрызните ложкой оливкового масла, посыпьте черным перцем и тертым пармезаном. Запекайте в течение 15 минут без крышки до получения золотисто-коричневого цвета.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1567 Автор: admin 4 ноября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии