Блинчики с ягодами

Блинчики с ягодами

Блинчики и фруктовые оладьи — популярные в европейских странах блюда. Это особым способом приготовленные блины со всевозможными начинками.

Ингредиенты рецепта


Для блинчиков с черникой потребуется:
  • сахарный песок 50 граммов,
  • яйцо 3 штуки,
  • сахарная пудра 1 столовая ложка, 
  • ванильный сахар 2 пакетика, 
  • ванильное мороженное 400 мл, 
  • соль 1 щепотка,
  • лимон 1 штука, 
  • обезжиренный творог 250 граммов, 
  • сахарный песок 50 граммов,
  • манная крупа 100 граммов, 
  • черника 250 граммов, 
  • топленое масло 40 граммов, 
  • немного мелиссы.
Для блинчиков с голубикой понадобится:
  • соль 1 щепотка, 
  • сахар по вкусу, 
  • мука 100 граммов, 
  • яйцо 4 штуки, 
  • разрыхлитель для теста 1 щепотка,
  • голубика 200-250 граммов, 
  • молоко 250 мл,
  • листья свежей мяты,
  • сливочное масло 80 граммов.

Способ приготовления блюда


Вымойте ягоды, откиньте на дуршлаг и высушите. В миске перемешайте с сахарным песком. Вымойте, высушите лимон и полосками срежьте цедру. Из мякоти выжмите сок и смешайте с черникой и 1/3 полосок цедры. Белки отделите от желтков. Желтки в миске смешайте с сахарным песком, ванильным сахаром, творогом, солью,оставшейся цедрой и манной крупой. Белки взбейте и смешайте с творожной массой венчиком. Заранее нагрейте духовку до 100 градусов. На сковороде разогрейте топленое масло и по очереди испеките из творожного теста 8 золотистых оладий. Поместите в жаропрочную форму, сверху накройте и положите в теплую духовку.

Чтобы приготовить блинчики с голубикой, тщательно смешайте молоко, муку и соль, чтобы не было комков. Пусть смесь постоит около 10 минут, потом добавьте разрыхлитель, яйца и хорошо перемешайте. Немного сливочного масла распустите в маленькой сковороде и налейте туда порцию теста, чтобы она покрыла поверхность полностью. Сверху насыпьте голубику. Примерно 4 минуты жарьте блинчик, потом выложите на блюдо, перевернув его. На сковороде распустите еще немного масла, положите обратно блинчик необжаренной стороной вниз и жарьте еще 4-5 минут. Повторяйте пока не кончится все тесто. Засыпьте сахарной пудрой и украсьте листьями мяты.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2016 Автор: admin 21 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии