Пирог с сыром и луком

Пирог с сыром и  луком

Отличным угощением на любом празднике станет сытный и вкусный пирог с репчатым луком и различными сортами сыра, который отлично сочетается и с перловым супом.

Ингредиенты рецепта


Для пирога с плавленым сыром и луком потребуется яйцо 3 штуки, репчатый лук 3 штуки, плавленый сыр 300 граммов. Для теста: сметана 3 столовые ложки, сливочное масло 200 граммов, мука 3 стакана, гашеная уксусом сода 1 чайная ложка.

Для пирога с луком и эмментальским сыром понадобится для начинки: яйцо 2 штуки, репчатый лук 1 кг, соль 0,25 чайной ложки, эмментальский сыр 150 граммов, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 столовые ложки, сливки 125 мл, молотый красный перец по вкусу, молоко 125 мл, мускатный орех по вкусу. Для теста: сливочное масло 5 столовых ложек, мука 2 стакана, соль 1 щепотка. Для украшения: натертый грецкий орех.

Способ приготовления блюда


Для приготовления пирога с плавленым сыром замесите тесто и на полчаса оставьте. Лук поджарьте до золотистого цвета и как следует смешайте с сырыми яйцами и тертыми сырками. Тесто разделите на 3 части. Из 1 части выложите нижний слой формы, из 2 борта. Положите начинку и накройте оставшимся тестом. Пеките 20 минут на сильном огне в духовке, а затем 40 минут на огне средней силы.

Лучше заранее испечь основу. Для этого разотрите масло и муку до образования масляной крошки. Добавьте холодную воду и соль и вымесите крутое тесто, раскатайте и выложите его в форму диаметром 21 см. Поставьте в заранее нагретую до 190 градусов духовку, накрыв пергаментом и пеките. Пергамент снимите за 3 минуты до готовности. Достаньте и остудите.

Лук очистите и порежьте на кубики, сыр натрите на терке. Обжарьте лук и посыпьте его перцем. Нагрейте духовку 175 градусов. Половиной сыра засыпьте основу для пирога. На него поместите лук, потом оставшийся сыр. Яйца взбейте с мукой, молоком и сливками, добавьте тертый мускатный орех и соль и вылейте смесь на сыр. Пеките в духовке, через 10 минут от начала прибавьте жару до 220 градусов и пеките до готовности. Посыпьте грецкими орехами

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2813 Автор: admin 5 октября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии