Пирог с розмарином и шоколадом

Пирог с розмарином и шоколадом
Порадуйте своих домашних пирогом с шоколадом и розмарином. Если подавать эту сладость вместе с молочным коктейлем - Ваши близкие уж точно скажут Вам "спасибо"!

Ингредиенты для рецепта


Для приготовления теста понадобится:
  • сливочное масло 75 граммов, 
  • какао 15 граммов, 
  • мука 125 граммов, 
  • сахарная пудра 25 граммов,
  • яичный желток 1 штука.
Для начинки потребуется:
  • розмарин 1 столовая ложка,
  • белый шоколад 300 граммов,
  • кедровые орехи 75 граммов,
  • сахар 20 граммов, 
  • крахмал 2 столовые ложки, 
  • сливочное масло 50 граммов,
  • мука 100 граммов, 
  • яйца 3 штуки.

Способ приготовления пирога


Какао порошок, муку и сахарную пудру просейте в миску через сито. Положите масло и всю массу разотрите пальцами в очень мелкую крошку, похожую на мокрый песок. Прибавьте чайную ложку холодной воды и желток и вымесите однородное тесто. Скатайте в шар готовое тесто, заверните в пищевую пленку и на тридцать минут поставьте в холодильник. Тесто раскатайте в пласт и аккуратно переместите в форму для выпечки, заранее смазанную маслом.

Тесто накройте бумагой для выпечки, а чтобы оно не деформировалось и не вздувалось во время выпекания, насыпьте наверх горох или бобы. В заранее разогретой до 200 градусов духовке выпекайте в течение 15 минут. Затем уберите пергамент с горохом или бобами и пеките еще примерно 5 минут, снизив температуру до 160 градусов.

Чтобы приготовить начинку, белый поломанный шоколад растопите, заранее перемешав его с маслом. Смешайте яйца, розмарин и сахар в большой миске. Положите к ним цедру и сок лимона, шоколадную смесь, крахмал и муку. Переложите начинку на корзинку из теста. Сверху посыпьте оставшимся шоколадом и кедровыми орешками. Выпекайте до бледно-золотистого цвета в течение 25 минут. Начинка в результате должна затвердеть. К столу пирог нужно подавать еще теплым и засыпанным сахарной пудрой.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 2117 Автор: admin 24 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии