Торт с йогуртом и красной смородиной

Торт с йогуртом и красной смородиной


Такой торт станет главным угощением на любом празднике.

Ингредиенты для торта



Для приготовления торта вам потребуется: белый желатин 4 листика, желтки яйца 4 штуки, красная смородина 350 граммов, сахар 75 граммов, белый шоколад 125 граммов, белки яйца 3 штуки, йогурт 350 граммов, мука 75 граммов. Также нужен смородинный сироп 125 граммов, сахар 50 граммов, красная смородина 150 граммов, белки яйца 3 штуки и красный желатин 3 листика.

Способ приготовления десерта



Взбейте 50 граммов сахара и желтки до состояния «белой пены». Посыпьте мукой, но не размешивайте. С оставшимся сахаром круто взбейте белки.С мукой и желтками перемешайте ? взбитых белков, добавьте остаток и вилкой аккуратно вымесите. Выложите массу на смазанную жиром бумагу на противень и осторожно размажьте до размера примерно 40х30 см. В разогретой до 240 градусов духовке выпекайте в течение 7 минут. Можно печь 5-6 минут при 215 градусах. Стяните с противня вместе с бумагой, переверните и положите на поверхность, обсыпанную сахаром. Смочите бумагу водой, 2 минуты подождите, а затем осторожно снимите. Выдавите из теста круг 20 см в диаметре и поместите его на дно формы. Съемная стенка формы должна быть такого же диаметра. Вырежьте из остатков теста 2 полоски 30х4 см и положите их к стенке формы внутрь «поджаристой» стороной.

Растопите шоколад на водяной бане и смешайте с йогуртом. Размочите желатин и не отжимая его до конца растворите при низкой температуре. Сначала перемешайте его с 3 столовыми ложками йогуртовой массы, а затем с остатком. Смешайте смородину и взбитые с сахаром до «мягких кончиков» белки. Заполните получившейся массой форму, выложенную тестом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь

Размочите красный желатин в холодной воде. Доведите сироп до кипения с 50 мл воды, затем снимите с огня, отожмите желатин и растворите в сиропе. Положите смородину на йогурт вдоль стенки формы по кругу в 2-3 ряда, вдавив и йогуртовую массу. Жидкое охлажденное желе налейте в середину, потом распределите по поверхности торта. Подержите 1 час в холодильнике. Запивайте все это чем-то легким, типа кофе Латте.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1503 Автор: admin 13 сентября, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии