Пан-де-Муэртос

Пан-де-Муэртос

Ингредиенты блюда Пан-де-Муэртос


Нам понадобятся такие ингредиенты: маргарин (пятьдесят граммов), молоко (четверть стакана). А также нам нужна теплая вода (четверть стакана), мука пшеничная (три стакана).

А еще сухие активные дрожжи – полторы чайной ложки, соль – пол чайной ложки, семена аниса – две чайные ложки, сахар – четверть стакана, два взбитых яйца, апельсиновая цедра – две чайные ложки. Для глазури понадобится сахар – четверть стакана, апельсиновый сок – четверть стакана, апельсиновая цедра – одна столовая ложка, сахар – две столовых ложки.

Способ приготовления рецепта


Сначала нагреем молоко со сливочным маслом на медленном огне, до полного растворения масла. Сняв с плиты, добавим четверть стакана теплой воды. Смесь будет теплой, но не горячей, с температурой примерно сорок три градуса.

Затем возьмем большую емкость и смешаем с одним стаканом муки полторы чайной ложки сухих дрожжей, пол чайной ложки соли, две чайные ложки семян аниса и четверть стакана сахара. Сюда же добавляем готовую молочную массу в теплом виде, постоянно взбивая, потом добавляем взбитые яйца, две чайные ложки апельсиновой цедры и хорошо перемешиваем, пока у нас не получится однородная масса. Затем добавляем пол стакана муки и замешиваем тесто. Муку будем продолжать добавлять до тех пор, пока у нас не получится мягкое тесто. А теперь нам следует хорошо вымесить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение примерно семи-восьми минут, чтоб оно стало гладкое и эластичное.

Берем отдельную емкость и смазываем ее немного маслом, кладем туда готовое тесто и накрываем пищевой пленкой. Даем постоять нашему тесту в теплом месте примерно полтора-два часа, чтоб оно поднялось и увеличилось в объеме в два раза. Потом сформируем из теста большой каравай, таким образом, чтобы на верхушке был круглый шарик. На подготовленный противень укладываем каравай, снова накрываем пленкой и даем постоять еще примерно час, чтоб он поднялся.

Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов, и выпекаем наш каравай минут тридцать пять-сорок пять. Затем достаем готовый каравай и оставляем на несколько минут для того, чтобы он остыл. Такие выпечки всегда были в почете, как и песочный торт всегда являлись традиционными для многих культур.

Тем временем приготовим глазурь. Для этого возьмем небольшую кастрюльку и смешаем в ней четверть стакана сахара с апельсиновым соком и апельсиновой цедрой. Держим на медленном огне, пока смесь не закипит и варим еще в течение двух минут.

Поверхность еще теплого каравая смазываем готовой глазурью, а сверху посыпаем небольшим количеством сахара.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1752 Автор: admin 22 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии