Песочные корзиночки с яичным кремом из Гонг-Конга

Песочные корзиночки с яичным кремом из Гонг-Конга


Ингредиенты блюда песочных корзиночек с яичным кремом из Гонг-Конга


Для приготовления вкусного десерта берем такие ингредиенты: сахарная пудра – один стакан, мука пшеничная – три стакана, масло сливочное – двести граммов, одно взбитое яйцо, ванильный экстракт или ванильный сахар – одна капля. Для крема нам понадобится: сахар – пол стакана, вода – полтора стакана, девять взбитых яиц, еще одна капля ванильного экстракта для крема, концентрированное молоко – один стакан. Из данного количества продуктов у вас получится примерно двенадцать порций.

Способ приготовления блюда


Итак, начнем. Берем небольшую миску и смешиваем в ней сахар с сахарной пудрой и мукой. При помощи вилки или ножа измельчим твердое сливочное масло и муку, пока не образуется смесь из мелких крошек. Теперь до этой массы добавляем одно взбитое яйцо и экстракт ванили и вымешиваем, пока у нас не получится тесто. Готовое тесто должно быть немного влажное. Если вам кажется, что тесто слишком жирное можете добавить еще немного муки, если же оно у вас получилось суховатое, добавьте немного сливочного масла. Затем формируем из теста одинаковые шарики, примерно четыре сантиметра в диаметре, каждый. Теперь нам понадобятся формочки для корзиночек, в которые мы выложим готовые шарики и распределим равномерно по дну и стенкам. Укладываем тесто, таким образом, чтоб верхний край немного выступал.

А теперь, разогреем духовку до двухсот двадцати градусов. Тем временем, пока нагревается духовка, приготовим начинку. Для этого в небольшой отдельной кастрюльке смешаем сахар с водой, и ждем, пока сахарный сироп закипит. Держать на огне будем до полного растворения сахара. Затем снимаем смесь с плиты и дадим остыть при комнатной температуре. Тем временем пропустим сырые яйца через сито и, взбивая венчиком, введем в сахарный сироп. Затем добавим один стакан концентрированного молока и экстракт ванили. Готовую начинку пропустим через сито и наполним ею наши корзиночки.

Теперь ставим корзиночки в разогретую духовку и выпекаем в течение пятнадцати-двадцати минут, пока тесто не начнет зарумяниваться, а начинка чуть-чуть не поднимется. Одновременно в духовке можно запекать несколько блюд, но желательно с чем-то похожим, корзиночки с грибами могут подойти для этой цели.

Хочу так же заметить, что в этом рецепте концентрированное молоко можно заменить цельным, разница не будет ощутима. Желаю всем приятного аппетита и удачи!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1139 Автор: admin 21 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии