Праздничный Торт Шоколадный Мусс

Праздничный Торт Шоколадный Мусс

Ингредиенты рецепта


Для теста нужно:
  • 1,5 стакана пшеничной муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 0,25 стакана какао-порошока,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • 1 стакан кофе,
  • 1/3 стакана масла растительного,
  • 1 столовая ложка ванили,
  • 1 куриное яйцо.
Для приготовления шоколадного мусса:
  • 450 граммов  шоколада,
  • 110 граммов масла,
  • соль,
  • 2 чайных ложки экстракта ванили,
  • 8 яичных желтков,
  • 8 белков,
  • 4 столовых ложки сахара,
  • 1,5 стакана жирных 13% сливок.
Для шоколадной глазури:
  • 100 граммов шоколада,
  • 0,25 стакана жирных сливок,
  • 0,5 стакана грецких орехов.

Способ приготовления торта


Для начала разогрейте духовку (температура 180 градусов). Смажьте маслом и присыпьте мукою разъемную формочку для выпекания (размер 23 сантиметра). Форму можно застелить пергаментной бумагой.

Возьмите большую посудину и смешайте в ней муку, стаканчик сахара, стакан какао-порошка и четверть чайной ложки соли. Сделайте посередине небольшую лунку и добавьте туда растительного масла, столовую ложку ванилина, одно яйцо и немного кофе. Взбейте ингредиенты до однородной массы. Тесто должно выйти жидким.

Теперь нужно вылить тесто в разъемную формочку. Выпекать блюдо необходимо в разогретой до 180 градусов духовке, примерно тридцать-сорок пять минут. Возьмите зубочистку и ею проверяйте готовность торта (она должна выходить из него сухой). Когда корж до конца остынет, выньте из формы, и немножко срежьте (подровняйте) верхушку ножом, чтобы торт был до конца плоским и снова уложите обратно в форму.

Готовим мусс:

Растопите черный шоколад и все сливочное масло на паровой бане, добавьте туда чайную ложку соли и ванилина две чайных ложки, а затем все это вбейте венчиком, добавьте в эту массу яичные желтки.

В отдельной посудине, взбейте яичные белки (пока не образуется густая пена), понемножку добавляйте сахар, продолжайте взбивать смесь, пока не образуется густая белая масса. Выложите ее в шоколадную массу. В отдельной емкости взбейте сливки и также выложите их в шоколадную массу. Вылейте полученный мусс на корж в форме, и поставьте в холодильник на два дня.

Готовим глазурь из шоколада:

Нарежьте 100 граммов шоколада. На паровой бане растопите шоколад с 50-ю миллилитрами сливок, помешивайте. Когда торт хорошенько настоится (2 дня), выньте его из формочки и полейте шоколадной глазурью. Рассыпьте над глазурью орешки и слегка придавите их в аппетитный шоколадный мусс рукою. Для него даже придуман полезный шоколадный напиток (мусс) что бы не менять вкуса при еде десерта.

Категория: Выпечка

Просмотров: 2174 Автор: admin 20 августа, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии