Банановый торт с зефиром и меренгами

Банановый торт с зефиром и меренгами

Пару свежих (отлично взбитых) белков с сахаром и замечательная воздушная вуаль меренге потрясает своим видом и невероятным вкусом. Приготовить меренги (безе) очень легко, если в точности соблюдать все пропорции технологии приготовления.

Ингредиенты для рецепта

  • 220 граммов сахарной пудры,
  • 125 граммов сахара,
  • 6 яиц (вернее одни белки),
  • 1 чайная ложка муки,
  • 2.5 миллилитра уксуса,
  • 50 граммов миндальных хлопьев (поджаренных),
  • ванильное мороженое по вкусу,
  • 200 граммов зефира,
  • 125 граммов шоколада (натертого),
  • 4 банана,
  • тертый шоколад и сахар - для того, чтобы украсить торт.

Способ приготовления


Для начала необходимо смешать сахарную пудру с простым сахаром. В большой и сухой емкости необходимо взбить белки в довольно густую пену. Постепенно необходимо добавить сахар с пудрой, буквально по одной столовой ложке, нужно взбивать, пока смесь не станет довольно упругой (взбивайте, примерно пять минут). Добавьте затем немного муки и уксуса. Из пергаментной бумаги для выпечки вырежьте два средних круга (диаметром двадцать три сантиметра) и положите их на специальный антипригарный противень.

Возьмите ложку и выложите ею чуть больше, чем половину смеси на один из бумажных трафаретов по краям, посыпьте порцией миндаля (возьмите половину). Оставшуюся смесь вам нужно выложить на другой лист бумаги, заполняя полностью круг. Выпекайте при температуре сто тридцать градусов, где-то два-два с половиной часа. Выключите духовую печь и оставьте готовые меренги, буквально на тридцать минут. Ванильное мороженое немножко оттайте и смешайте с небольшими кусочками зефира и аппетитным натертым шоколадом. Поставьте это все в морозилку на полчаса.

За полчаса до подачи на стол выньте мороженое из холодильника. Выложите меренговый корж на блюдо. Нарежьте бананы на небольшие кусочки и равномерно разложите на основу. Пару кусочков смешайте с размягченным мороженым. Ложкой нужно выложить смесь вместе с мороженым на бананы, а сверху выстроить гирлянду из меренг, и слегка прижать. Украсьте торт натертым шоколадом и посыпьте сахаром и, сразу же, подавайте на стол.

Приятного всем вам аппетита!

Категория: Выпечка

Просмотров: 1781 Автор: admin 24 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии