Десерт с заварным кремом и грушами

Десерт с заварным кремом и грушами

Это вкусный десерт, приготовленный из песочного теста, покрытый сверху шоколадом, также заварным кремом и грушами. Я предлагаю заварной крем сделать из кокосового молока, но можете взять и обычное молоко и подать его с домашними вафлями. Обжаренные груши успешно дополнят вкус десерта, а также шоколадная прослойка.

Тесто станет рассыпчатым и хрустящим.

Ингредиенты блюда десерта с заварным кремом и грушами


Какие ингредиенты нам понадобятся?

Для приготовления этого торта нам понадобиться:

-сто тридцать пять граммов сливочного масла;
-сто грамм сахарного песка;
-одно яйцо;
-триста грамм муки пшеничной;
-тридцать миллилитров рома;
-пять яичных желтков;
-пятьдесят граммов сахарной пудры;
-пятьсот миллилитров кокосового молока;
-один стручок ванили;
-пятьдесят граммов какао;
-пятьдесят миллилитров сливок;
-две груши;
-сто грамм клубники.

Способ приготовления блюда


Как же приготовить этот десерт?

Взбиваем масло с сахаром. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать. Всыпьте муку и добавьте две ложки рома.

Хорошо перемешайте, соберите все тесто в шар, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Теперь готовим заварной крем для десерта. Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Кокосовое молоко вскипятите с одним стручком ванили и сахаром. Влейте молоко в желтки, тщательно перемешайте, а потом вылейте смесь обратно в миску.

Стручок ванили разрежьте на две части и выскребите все семена. Добавьте эти семена в крем и варите его при частом помешивании, пока масса не загустеет.

Остывшее тесто раскатываете между 2 листами бумаги для выпечки. Выкладываем тесто на противень и обрезаем слишком выступающие края. На готовое тесто кладем лист бумаги для выпечки, насыпаем груз и выпекаем в заранее разогретой до ста восемьдесят градусов духовке пятнадцать мин. Теперь убираем бумагу с грузом и выпекаем еще десять мин. до готовности.

Поломайте шоколад на небольшие куски, залейте их горячими сливками и хорошо помешайте, до тех пор, пока не получится однородная масса — блестящий ганаш. Покройте этим ганашем основу десерта и оставьте в прохладном месте.

В это время очистите груши, нарежьте маленькими дольками и обжарьте на сковороде по две минуты с двух сторон на небольшом огне.

Когда шоколад застынет, выложите приготовленный крем на основу и разровняйте по краям.

Сверху крема разложите маленькие дольки груш и ягод. Держать торт можно до двух суток в холодильнике, но обратите внимание на свежесть ягод.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1876 Автор: admin 23 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии