Песочный пирог с ягодами

Песочный пирог с ягодами

Рецепт именно этого пирога простой, ведь нежное песочное тесто готовится достаточно просто. Для того чтобы приготовить вкусный рассыпчатый открытый песочный пирог с черникой нам нужно будет хорошо постараться.

Ингредиенты песочного пирога


Для теста и начинки нам понадобиться:
  • 500 гр. сладких маленьких плотных ягод;
  • 0,5 ст. сахара (желательно коричневого для начинки);
  • 200 гр. жирного сливочного масла или столового маргарина;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки сахара или пудры (для теста);
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 куриный яичный желток;
  • Ванильный сахар — по собственному вкусу.

Способ приготовления


В самом начале приготовления нам нужно будет подготовить ягоды для начинки для пирога. Всё количество приготовленных ягод вы должны выбрать по вашему вкусу, но нужно бы было при этом взять ягод не меньше чем полкило. Тщательно перебрав все подготовленные ягоды, нужно будет их хорошенько промыть под струей холодной воды и переложить аккуратно все в сито или небольшой дуршлаг.

После этого обдаем приготовленные для пирога ягоды кипятком и аккуратно пересыпаем их коричневым сахаром прямо в самом дуршлаге. Если вы и ваши родственники любят очень сладкие пироги, то нужно будет взять самого сахара побольше, иначе сама начинка пирога может показаться вам очень кислой. Пересыпанные коричневым сахаром плоды ягод мы оставляем в небольшом дуршлаге примерно на полтора или два часа, чтобы с ни стек собственный сок.

Затем просто начинаем готовить песочное тесто для пирога. Куриное яйцо и желток аккуратно смешиваем с сахаром (обычным и, конечно же, ванильным, а можно взять просто ванильный экстракт вместо сахара), дальше мы добавляем полностью размягченное сливочное масло или столовый маргарин и аккуратно его растираем.

Добавляем после этого пшеничную муку и тщательно вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет однородным: затем при помощи любой вилки аккуратно смешиваем все приготовленные ингредиенты, а после этого вымешиваем приготовленное тесто руками. Кладем песочное тесто в холодильник примерно на полчаса не дольше.

Форму для самой выпечки мы аккуратно смазываем небольшим количеством сливочного масла, после этого мы равномерно распределяем все тесто по самому дну и по стенкам приготовленной для выпечки формы и делаем в тесте бортики, чтобы из сладких ягод при самой выпечке не начинал вытекать их собственный сок.

Равномерно после этого распределяем все ягоды по самой поверхности теста, кладем в духовку и выпекаем песочный фруктовый пирог примерно 30-40 минут не дольше при температуре 200 градусов.

Категория: Выпечка

Просмотров: 5982 Автор: admin 16 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии