Сырники классические

Сырники классические

Каждая женщина знает свой фирменный рецепт. Секретом приготовления этого блюда я поделюсь с Вами. Наверное, Вы бы меня спросили, почему я выбрала, именно, сырники? Это ж обычные сырники! Да любая женщина наготовит вам их целую гору за несколько минут!

Я считаю, что быстро приготовить сырники не проблема для любой хозяйки. Не спорю. Только, у одной они получаются изумительные, а у другой – отвратительные. А ведь рецепт, казалось бы проще простого. Блюду уже сто лет. Правда, когда точно люди начали его готовить, никому не известно.Если посмотреть на название, то мне кажется, что очень давно.

В то время, когда сыра настоящего не было, а только «сырный творог». Из этого творога готовили множество вкусных вещей, называли их блюдами из сыра. Среди этих блюд появились и наши «сырники». В давней истории сказано, что при Петре I из обычного творога научились готовить такие сыры, которые мы едим и сейчас. А если слова «творог» и «сыр» сравнить, то они обозначают разные продукты. Но сырники из творога остались любимыми многими, в горячем, и холодном виде с разнообразными начинками или политыми кизиловым вареньем.

Дал мне это рецепт повар ресторана «Чехов» Денис Перевоз. Это самый обычный классический способ, на основе которого повар готовит фирменные сырники. Он берет нежирный творог к которому добавляет немного манной крупы и чуточку ванильного сахара. Сырники тогда получаются пышными и безумно вкусными.

Ингредиенты для рецепта

  • 200 грамм нежирного творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления


Сначала творог, яйцо, манную крупу, ваниль и сахар очень хорошо перемешать. Сформировать руками нужные Вам по размеру сырники, обвалять их в муке и жарить на растительном масле с двух сторон до пшеничного цвета.

Рекомендации:
  1. Чтобы сырники были более легкими, готовьте их не на сковороде, а переложив в небольшие формочки, запекайте их в духовке.
  2. Готовьте блюдо только из свежего творога.
  3. Если творог немного суховат, в этом случае, смягчите его сметаной, кефиром или молоком.

Категория: Выпечка

Просмотров: 8327 Автор: admin 15 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии