Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом

Рогалики с повидлом – вкусная и достаточно простая в приготовлении выпечка. Не отнимает много времени, хорошо хранится, можно напечь с запасом. И с начинкой интересно пофантазировать – повидло, сухофрукты, орехи, шоколад, любому сладкоежке легко угодить.

Ингредиенты для рецепта:

  • Мука - 320 г
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло или маргарин - 50 г
  • Растительное масло - 3 столовых ложки
  • Сметана - 3 столовых ложки
  • Сахар - 80 г
  • Сода - 1/2 ч. ложки
  • Соль - на кончике ножа
Для начинки и посыпки потребуется:
  • Абрикосовый джем или густое повидло (подойдет любое, самое главное, консистенция должна быть достаточно густая) - 350 мл
  • Грецкие орехи чищенные - 100 г
  • Сахарная пудра - 2 столовые ложки

Способ приготовления рогаликов с повидлом:


Тесто
  1. Просеять муку, добавить сахар, перемешать.
  2. Разбить в муку яйцо, добавить растительное масло, снова все перемешать.
  3. В сметане погасить соду, еще перемешать, вылить в емкость с мукой.
  4. На водяной бане растопить сливочное масло или маргарин, охладить до уровня комнатной температуры, затем добавить в тесто.
  5. Замешанное тесто завернуть в пищевую пленку и на тридцать минут поместить в холодильник.
Начинка
  1. Подсушить грецкие орехи в духовке или на сухой сковороде, пока они не станут румяного цвета.
  2. Измельчить их скалкой или ножом.
  3. Если повидло жидкое, то лишнюю жидкость можно выпарить в сотейнике на маленьком огне, помешивая, чтобы не пригорело.
  4. К повидлу добавить изюм или измельченные орехи по желанию.
Сборка
  1. Тесто разделить на четыре части.
  2. Каждую из них тонко раскатать согласно длине противня.
  3. Четвертью сухарей посыпать раскатанный пласт, равномерно рукой распределить их по тесту. Сухари впитают из начинки влагу.
  4. Выложить на тесто начинку.
  5. Аккуратно свернуть тесто в рулет. Первый слой свернуть довольно плотно, верхний – чуть расслабив, чтобы тесто не рвалось при выпекании.
  6. Готовые рулеты выложить на противень швом вниз. Чтобы тесто меньше трескалось, на каждом рулете сделать надрезы через 2-3 сантиметра.
  7. Выпекать рулеты, примерно тридцать минут до образования золотистого цвета. Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.

Приготовленные рулеты посыпать сахарной пудрой, ножом разделить по готовым разрезам.

Категория: Выпечка

Просмотров: 14196 Автор: admin 13 сентября, 2014

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии