Блинный торт с сёмгой

Блинный торт с сёмгой

Масленица – один из любимых праздников. Блинов на сметане пекут много и разных, но хочется чего-то особенного, именно праздничного. Попробуйте приготовить блинный торт с семгой. Здесь и традиционные блины, и неожиданное сочетание вкусов и изысканность одновременно.

Ингредиенты рецепта


Для блинов:
  • Молоко - 1,5 стакана;
  • Мука - 100 грамм;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Сахар - 1 ст. ложка;
  • Растительное масло - 1ст. ложка;
  • Соль по вкусу.
Для начинки:
  • Творожный сыр или мягкий творог - 300 гр.;
  • Сметана - 2 ст. ложки;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Слабосолёная красная рыба - 300 гр.;
  • Зелень укропа, чёрный молотый перец, сахар и соль по вкусу.
Украшение торта:
  • Зелень;
  • Икра;
  • Красная рыба.

Способ приготовления блинного торта с сёмгой


В муку добавляем яйцо, соль, сахар, и постепенно наливая молоко, хорошо всё смешиваем миксером. Получаем жидкое блинное тесто. Добавляем растительное масло, чтобы наши блины не были комом, то есть не приставали к сковороде. На разогретой, но не раскаленной сковороде печем тонкие блины. Если тесто все же пристает, смазывайте сковороду любым жиром. Должно получиться 9-10 блинов.

Далее смешайте творожный сыр или однородный мягкий творог со сметаной. К полученной массе добавьте немного соли и сахара, измельченный чеснок, а также мелко порубленную зелень. Вся эта масса не должна быть жидкой, иначе будет растекаться. Должна получиться такая творожная паста.

Слабосоленую семгу или форель необходимо нарезать длинными ломтиками, чтобы их толщина была примерно 7 – 10 миллиметров. Затем каждый такой ломтик порезать еще на кусочки шириной в один сантиметр.

Дно круглой формы для тортов застелить бумагой для запекания или фольгой. Положите блин и смажьте нашей творожной пастой, затем разложите по ней несколько кусочков красной рыбы. Затем выложить сверху еще блин, который тоже нужно смазать творожной массой и аналогично сверху положить несколько ломтиков рыбы.

Рыбку старайтесь располагать в шахматном порядке, а не одна на одной. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не закончатся блины. Немного пасты оставьте для украшения торта. Положите верхний блин, плотно прижмите руками весь торт, чтобы блины приклеились друг к дружке и аккуратно выньте из формы.

Верхний блин намажьте оставшейся начинкой, украсьте икрой, а также зеленью и ломтиками красной рыбы, которые можно свернуть в форме розочек. Перед подачей нарежьте на кусочки как торт.

Категория: Выпечка

Просмотров: 2206 Автор: admin 13 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии