Запеканка из баклажан и фарша

Запеканка из баклажан и фарша

Это замечательное летнее очень сытное блюдо для всей семьи. Запеканка из свежих баклажан с мясным фаршем, помидорами и зеленью запекается с плавленым сыром и соусом бешамель. Это блюдо станет для вас и вашей семьи настоящим шедевром кулинарии, который вы захотите повторять вновь и вновь. Его не стыдно даже поставить на стол перед дорогими гостями наравне с банановыми маффинами. Это сытное блюдо можно даже брать с собой в какой-нибудь поход.

Ингредиенты рецепта запеканки из баклажанов и фарша


Какие ингредиенты нам нужны для приготовления этого блюда?

Для начала возьмем: любое растительное масло для жарки, 2 больших баклажана, 700 г свежего мясного фарша. 2 репчатые луковицы, 3 больших помидора, соль, перец по вкусу, кинза (или петрушка), 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. пшеничной муки, 2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана теплого молока, 150 г плавленого сыра.

Способ приготовления рецепта


Как мы будем готовить это блюдо?

Для начала нам нужно будет очень мелко нарезать репчатый лук. Обжарить его до появления прозрачности на любом растительном масле. После этого добавить свежий фарш и готовить все это, разбивая вилкой фарш, примерно около 10 минут не больше. Немного посолить, приправить молотым черным перцем.

Затем нужно взять баклажаны и нарезать их небольшими кубиками. Залить их на некоторое время холодной водой. Оставить их в воде примерно на 10 минут, затем слить оттуда всю воду.

После этого на любом растительном масле слегка обжарить до золотистой корочки баклажаны. Потом добавить натертые на мелкой терке помидоры, тушить всю массу еще примерно, около 10 минут не больше. После этого нудно будет добавить мелко нарезанную петрушку и укроп и выдавленный через чесночницу или натертый на мелкой терке чеснок. Посолить по вкусу. Снять ненадолго с огня посуду с протушенной массой.

Для того чтобы приготовить соус бешамель нам нужно будет полностью растопить на небольшой сковороде свежее сливочное масло. Добавить туда муку, слегка ее поджарить до появления золотистого цвета. Затем влить туда коровье молоко, постоянно все тщательно помешивая, чтобы не было никаких комочков. Посолить, приправить перцем по собственному вкусу.

После этого выложить в любую приготовленную форму для запекания слой свежего фарша, затем следующий слой баклажанов с натертыми помидорами. Залить все приготовленным соусом бешамель, а сверху посыпать натертым плавленым сыром.

Запекать наше блюдо нужно примерно около 35-40 минут не дольше при температуре 200 ˚С.

Категория: Выпечка

Просмотров: 2251 Автор: admin 11 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии