Французский торт-безе

Французский торт-безе

Vacherin – это очень вкусный французский слоеный десерт из воздушного безе и сливочного крема, похожий на наш слоеный пирог с творогом. Если у вас нет карамельного соуса, то сюда подойдет слегка разбавленная теплым молоком вареная сгущенка. Этот нежный десерт готовится заранее, потому что его нужно примерно 12 часов держать в морозилке или в холодильнике. Для этого рецепта дома нужно иметь сырые куриные яйца. Этот торт не очень быстро готовится.

Ему нужно время постоять в холодильнике для того чтобы он пропитался и стал гораздо вкуснее. Я полностью уверена в том что он не оставит равнодушным никого из ваших гостей или домочадцев. Обычно во Франции его готовят по особым случаям, например, на день рождения, на годовщины, или же на какие-нибудь другие религиозные праздники, но вы при желании можете его приготовить и в любой будний день или же воскресение.

Ингредиенты для рецепта

  • 140 гр. сахарной пудры,
  • 12 небольших свежих безе или 2 большие лепешки-безе,
  • 2 ст. ложки ванильного сахара или ванилина,
  • 5 куриных яиц,
  • 700 мл очень жирных сливок для взбивания,
  • карамельный соус по желанию или сгущенное молоко.

Способ приготовления торта


Для начала нам будет нужно сильно взбить жирные сливки (сами сливки и миска где мы будем их взбивать должны быть очень холодными). После того как мы их взбили, убираем ненадолго в холодильник.

Затем берем белки и взбиваем их в очень крепкую пену, после этого их нужно отложить в сторону на некоторое время.

Дальше нам нужно будет в небольшой чистой миске постепенно смешать ванильный сахар или просто ванилин, пудру или сахар и куриные желтки. После этого всю массу мы должны очень осторожно смешать со взбитыми белками и сливками. Так у нас получится вкуснейший крем.

После этого выкладываем небольших размеров форму (например, форму для выпечки простого хлеба) бумагой для выпечки или пищевым пергаментом. Затем нужно будет выложить в приготовленную форму слоями: получившийся у нас крем, безе, карамельный соус по желанию, и снова крем, безе, карамельный соус и в самом конце снова остатки крема.

После этого поставить на ночь все в холодильник или морозилку. Утром вынуть из холодильника торт, дать ему немного растаять, разрезать на небольшие порции. Слегка украсить малиновым или каким-нибудь другим соусом, если вы, конечно, этого хотите, какао или мелко порезанными грецкими или арахисовыми орехами.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1665 Автор: admin 10 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии