Ржаной хлеб с укропом

Ржаной хлеб с укропом

Это простой ржаной хлеб на обычных дрожжах. В приготовленное вами тесто добавляем мелко порезанный сухой укроп, а также сухое укропное семя и, конечно же, тмин. Получается очень вкусный домашний хлеб. Могу вас уверить, что такого хлеба вы еще никогда не пробовали. Ваши домочадцы будут в полном восторге от испеченного вами хлеба, и, конечно же, попросят вас еще раз повторить ваш замечательный шедевр или сделать из него бутерброды с рыбой.

Ингредиенты рецепта

  • 3,5 стакана обычной пшеничной муки, 
  • 1,5 стакана любой ржаной муки, 
  • 0,5 стакана желательно сухого обезжиренного молока, 
  • 15 г сухих дрожжей, 
  • 2 ч.л. сахара или пудры, 
  • 1 ч.л. соли по вкусу, 
  • 1 ч.л. тмина, 
  • 1 ч.л. сухих семян укропа, 
  • 1 ч.л. сухого укропа, 
  • 1,25 стакана очень теплой воды, 
  • 2 ч.л. любого нежирного сливочного масла или пищевого маргарина.

Способ приготовления


Для начала в небольшой миске нужно будет смешать 2 небольших стакана обычной просеянной пшеничной муки, любую ржаную муку, сухое молоко, сухие дрожжи, сахар или пудру, соль по вкусу и различные приправы. В небольшой кастрюльке слегка подогреть воду со сливочным маслом или пищевым маргарином до температуры 45 ˚С (вода должна быть очень теплая, но никак не горячая). Затем нужно добавить приготовленную смесь в просеянную муку, тщательно перемешать все до получения однородности.

После этого вам нужно будет добавлять понемногу всю остальную муку, пока у вас не получится очень мягкое тесто. Выложите тесто на ровный стол, слегка присыпанной просеянной мукой, месите его примерно 6-8 минут до тех пор, пока вы не получите очень гладкое и эластичное тесто. Затем положите в хорошо смазанную растительным маслом миску. Аккуратно накройте сверху стерильной марлей и дайте приготовленному тесту немного подняться в очень теплом месте, ждите примерно 45 минут, пока оно не удвоится в своем размере. После этого слегка сомните полученное тесто.

Выложите его на хорошо припорошенный просеянной мукой стол, разделите тесто на 2 равных части, сформируйте с них 2 булки. После этого выложите тесто на 2 хорошо смазанных растительным маслом противня. Стерильной марлей или пищевым пергаментом накройте их и дайте им немного подняться в течение 35-40 минут, не больше. Дальше возьмите острый нож, и смело сделайте им поперечные неглубокие надрезы.

После этого нужно печь хлеб в хорошо разогретой до температуры 190 ˚С духовке, примерно, 30-35 минут. Остудите хлеб на холодной решетке.

Приятного вам аппетита!

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 1124 Автор: admin 6 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии