Миндально-апельсиновый торт с воздушной шоколадной глазурью

Миндально-апельсиновый торт с воздушной шоколадной глазурью

Я все время пеку этот вкуснейший торт на свой собственный день рождения. Все очень любят приятное сочетание хрустящего миндального теста и воздушной шоколадной глазури сверху и, конечно же, как это можно забыть - фруктового соуса. Если, конечно же, вам очень нравится более насыщенный апельсиновый вкус, то вы, не боясь, можете добавить совсем немного апельсиновой цедры в миндальное тесто.

Ингредиенты рецепта

  • 0,5 ч.л. разрыхлителя, 
  • 1 большой апельсин, 
  • 100 гр. сахара, 
  • 100 гр. мелкомолотого миндаля, 
  • 2 куриных яйца, 
  • 50 гр. крахмала, 
  • 50 гр. пшеничной муки, 
  • соль, 
  • 200 гр. темного шоколада, это для того, чтобы украсить сам торт.

Способ приготовления


Для начала нам нужно будет просто разогреть духовку до температуры, примерно, 180 ˚С градусов. Саму форму для нашего пирога нужно слегка присыпать пшеничной мукой. Затем мы берем куриные яйца и отделяем желтки от белков. Нам нужно будет взбить желтки с сахаром до тех пор, пока они сами не станут белесыми. Дальше мы в полученную смесь должны добавить свежий выжатый из апельсина сок, очень мелко порезанный миндаль, крахмал, соду и пшеничную муку. Смешать всю массу до получения однородности.

Затем нам нужно просто взбить отдельно, ранее отделенные белки с маленькой щепоткой соли. Добавить взбитые белки к желткам. Хорошо все это перемешать несколько раз.

Переложить приготовленное тесто в посыпанную пшеничной мукой форму. Печь в хорошо разогретой духовке, примерно, 30 минут, пока при протыкании пирога деревянная зубочистка не станет выходить оттуда совсем сухой.

Затем нам нужно будет остудить сам пирог, это займет, около 10 минут не больше. Вынуть пирог из формы и полностью его остудить. Затем на приготовленной ранее водяной бане полностью растопить черный горький шоколад. Когда приготовленный пирог хорошенько остынет, то нужно будет его намазать растопленным шоколадом, начиная мазать с боков, затем покрыть всю середину.

Дать пирогу немного постоять, примерно, около 1 часа.

Это очень легкий бисквитный торт, который готовится из 1 целого коржа-бисквита, полностью покрытый черным горьким шоколадом. Если же вы хотите, то можно разрезать испеченный бисквит напополам и тщательно смазать центр коржа шоколадным кремом, приготовленным ранее.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1202 Автор: admin 4 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии