Шоколадное полено

Шоколадное полено

Уже традиционный французский рецепт праздничного новогоднего торта – это шоколадное полено с изысканной шоколадной начинкой. У французов это не просто торт – это символ Нового года. Нет такого дома во Франции, чтобы там, на новогоднем праздничном столе, не стояло полено, помимо торта Наполеон классический. Торт, который не может оставить равнодушным ни одного гостя. Особенно его любят дети, они все время соревнуются над тем, кто первый возьмет себе в тарелку кусок этого вкусного полена. Если Вы все-таки решитесь приготовить Шоколадное полено, то точно об этом не пожалеете.

Ингредиенты рецепта

  • 1 ч.л. разрыхлителя, 
  • 100 гр. пшеничной муки, 
  • 125 гр. сахара, 
  • 4 куриных яйца, 
  • 60 гр. свежего сливочного масла, 
  • щепотка соли, 
  • 1 банка шоколадной Нутеллы с орехами, 
  • 200 гр. темного горького шоколада, 
  • 30 гр. сливочного масла.

Способ приготовления


Для начала нам нужно будет разогреть духовку до температуры не больше чем 180 ˚С градусов. Противень хорошенько смазать любым растительным маслом. Нужна еще и широкая, но не очень глубокая форма для торта.

После этого нам нужно будет отделить куриные желтки от белков. Взбить отделенные желтки с сахаром, пока они не станут совсем белесого цвета, взбивать их нужно около 5 минут, не больше. Добавить туда сливочное масло, желательно комнатной температуры, и дальше продолжать все это взбивать. Затем всыпать пшеничную муку, разрыхлитель и добавить туда же 1 ст.л. теплой воды.

Дальше нам нужно взять отдельную миску и в этой же миске взбивать оставшиеся белки до тех пор, пока они не увеличатся в своем объеме, примерно в 3 раза или больше.

Добавить приготовленные белки к остальному тесту, которое у нас лежит в другой миске. Дальше нам нужно будет все очень аккуратно перемешать, так чтобы не сильно уменьшить объем взбитых ранее белков.

Переложить всю приготовленную массу в форму и выпекать торт, примерно 12 минут, не больше.

После того, как мы увидели, что приготовленный нами корж уже готов, его нужно будет выложить на какое-нибудь влажное чистое кухонное полотенце, намазать хорошенько все шоколадной Нутеллой с орехами и скатать аккуратно рулетом.

Дальше нам придется в небольшой миске аккуратно растопить сливочное масло и черный шоколад, постоянно все это помешивая. Покрыть полено тщательно и полностью глазурью, очень острым ножом аккуратно сделать какой-нибудь увлекательный узор, придавая самому полену некий вид коры дерева.

загрузка...

Категория: Выпечка

Просмотров: 3991 Автор: admin 3 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии