Блинчатый пирог

Блинчатый пирог

Этот очень вкусный блинчатый пирог получается чрезвычайно ярким и очень красочным благодаря одному ингредиенту - замороженному шпинату, а легкая сливочно-грибная начинка делает его еще более соответствующему настоящим праздничным блюду. Этот сказочный рецепт напоминает слоёный пирог из лаваша с баклажанами и требует много времени и массу терпения, но сам этот пирог можно собрать, примером, утром, и только к самому вечеру запечь его в духовке.

Ингредиенты рецепта

Для приготовления теста для блинов нужно:
  • 2 стакана муки, 
  • 4 куриных яйца, 
  • 1 стакан очень теплого молока, 
  • 1 стакан воды, 
  • 1/2 ч.л. соли, 
  • 2 ст.л. сахара или пудры, 
  • 4 ст.л. сливочного масла полностью растопить.
Для приготовления начинки нам понадобится:
  • 500 гр. замороженного шпината, его разморозить и отжать, 
  • 500 гр. мелко нарезанных шампиньонов, 
  • 1 репчатая луковица (очень мелко нарезать), 
  • 100 гр. свежего сливочного масла, 
  • 5 ст.л. пшеничной муки, 
  • 1/2 ч.л. соли. 
  • 1/4 ч.л. мелкомолотого перца, 
  • 2.5 стакана теплого коровьего молока, 
  • 1 стакан сыра натереть на мелкую терку.

Способ приготовления


Для начала мы сделаем грибную начинку для пирога. Для этого мы поджарим грибы с репчатым луком и со сливочным маслом до полного размягчения лука. После этого размораживаем и отжимаем хорошо шпинат.

Для того чтобы приготовить сливочный соус нам нужно будет растопить в небольшой кастрюльке 50 г сливочного масла, хорошенько его нагреть, ну и затем уже можно туда вмешать муку кухонным венчиком, соль и перец добавить в блюдо по собственному вкусу и перетереть всю массу до ее полной однородности. Не очень большими порциями добавляйте туда теплое молоко, непрестанно всю массу помешивая. Варите всю смесь, примерно, около 2 минут, не больше, все время это помешивая. Когда масса загустеет, то снимите ее с огня и добавьте в нее 0,75 стакана тертого на мелкую терку сыра. Мешайте все до тех пор, пока тертый сыр полностью не расплавится, соус тогда станет однородным.

В очень большой миске постепенно размешайте куриные яйца с пшеничной мукой. Понемногу добавляя туда теплое молоко и воду комнатной температуры, затем растопленное масло и соль по вкусу. Размешать все это до образования полностью однородной массы.

На самый первый блин аккуратно выложите приготовленный размороженный шпинат, а на следующий блин грибы. Чередовать все до тех пор, пока вы не испечете все блинчики. На самый верхний блин начинку не нужно класть, а просто посыпать его оставшимся у нас сыром.

Категория: Выпечка

Просмотров: 1065 Автор: admin 2 июля, 2012

© 2003-2016 Webmenu.net - Сайт о вкусной кулинарии